El departamento francés de Aude centra su oferta en dos rutas entre viñedos, gastronomía y montaña

El departamento francés de Aude orienta su oferta de septiembre hacia dos recorridos de un día en el Minervois y en la Alta Valle del Aude, con la vendimia, la gastronomía y el patrimonio natural como ejes. Al mismo tiempo, prepara para los próximos 16, 17 y 18 de octubre una nueva edición de Vignobles en scène, un programa repartido entre cuatro zonas con sello Vignobles & Découvertes, según informa Aude Tourisme.

La propuesta para septiembre se centra en un momento muy concreto del calendario agrícola. En el Minervois, la recogida de la uva está en marcha y el organismo turístico plantea una ruta de 24 horas junto al canal du Midi, enlazando pueblos, bodegas y productores locales. La idea, según la entidad, es recorrer el territorio a un ritmo pausado y con desplazamientos cortos.

El itinerario arranca en Paraza, a orillas del canal, donde el castillo del municipio funciona en la actualidad como casa de huéspedes. Desde allí, el trayecto continúa por caminos rodeados de viñedo hasta Vignoble du Puy, bodega donde se propone una cata de variedades del Minervois. Después, la ruta se dirige a Roubia, con una parada gastronómica en Moulin de la Restanque. En ese espacio, Laurent y Magali elaboran aceites de oliva, aceitunas y tapenades vinculadas a la cocina mediterránea.

La jornada sigue en Argens-Minervois, dominado por su castillo, y concluye en Homps, donde Aude Tourisme sitúa otra de las paradas de la ruta en Le Jardin d’Homps. Para este recorrido, la entidad recomienda un acceso en tren desde Barcelona hasta Narbona con Renfe y SNCF, continuar en TER hasta Lézignan-Corbières y completar después el trayecto en bicicleta. La propuesta enlaza además con una ruta ciclista señalizada junto al canal.

La segunda escapada se aleja del viñedo y se adentra en el interior montañoso del departamento. Aude Tourisme plantea una estancia de 24 horas en la Alta Valle del Aude, dentro del área pirenaica, con paradas en Alet-les-Bains, Couiza, Rennes-les-Bains, Bugarach y Puilaurens. En este caso, el recorrido se apoya más en el patrimonio histórico, las aguas termales y el paisaje de montaña.

Alet-les-Bains abre la ruta con los restos de su abadía y su casco antiguo. A pocos kilómetros, Couiza suma a la propuesta el château des Ducs de Joyeuse como punto de parada. El siguiente tramo lleva a Rennes-les-Bains, conocida por sus fuentes de agua caliente, utilizadas desde la Antigüedad y muy presentes también fuera de la temporada alta.

La tarde continúa en Bugarach, bajo el pico del mismo nombre, que alcanza 1.230 metros de altitud. El organismo turístico presenta este enclave como uno de los puntos de referencia de los Pirineos del Aude para senderistas y visitantes interesados en panorámicas de montaña. El recorrido termina ante el castillo de Puilaurens, que forma parte desde julio del bien en serie de la Unesco “fortalezas reales del Languedoc”. La propuesta de alojamiento se sitúa en el pueblo de Puilaurens, al pie de la fortaleza, en el gîte des Escarbatets.

La programación de otoño continuará en octubre con Vignobles en scène. Aude Tourisme sitúa esta cita en cuatro áreas: Grands Vins en Grand Carcassonne, Grands vins en Corbières Minervois Fitou, Côte du Midi y Limoux, tierra de historia y leyenda. La entidad vincula esta convocatoria al final de la vendimia y al inicio de la vinificación, dos momentos que marcan el paso de la uva al vino y cambian también el aspecto del viñedo.

Durante tres días, el programa reunirá actividades ligadas al oficio vitivinícola, las tradiciones y la historia de estas zonas. Aude Tourisme anuncia banquetes con chefs, visitas guiadas y degustaciones, talleres de creación de etiquetas y cata a ciegas, recorridos para niños, escape games, investigaciones inmersivas, exposiciones y experiencias en casas del vino. También prevé comidas en lugares singulares del departamento.

La organización presenta el evento como una cita abierta tanto a familias como a grupos de amigos, parejas, visitantes en solitario y público con distinto grado de conocimiento sobre el vino. El objetivo, según la entidad, es acercar al visitante a dominios, bodegas y viñedos de tamaño humano, con actividades de día y de noche repartidas por varias comarcas del Aude.