Bordeaux startet früheste Lese aller Zeiten

Die ersten Trauben für Crémant de Bordeaux wurden am Donnerstag gelesen und eröffneten damit nach Angaben der Bordeaux-Weinverantwortlichen die früheste Lese, die die Region je erlebt hat. Zugleich zeichnet sich ein Jahrgang 2026 ab, der voraussichtlich kleiner ausfallen wird als üblich.

Der Beginn lag fast 15 Tage früher als 2025, das bereits als frühes Jahr gegolten hatte. Bernard Farges, Präsident des Bordeaux Wine Council, kurz CIVB, sagte, das Tempo gehöre wahrscheinlich zu den frühesten, die es irgendwo in Frankreich je gegeben habe. Die Verschiebung sei ein weiterer klarer Hinweis darauf, wie der Klimawandel die Kalender im Weinberg nach vorne rückt.

„Dies ist ein Maß an Frühzeitigkeit, das wir noch nie erlebt haben“, sagte Farges. „Wir liegen fast 15 Tage vor dem Vorjahr, das im Vergleich zu vor 20 oder 30 Jahren bereits früh war.“

In Bordeaux markiert die Lese für Schaumwein traditionell den Beginn der breiteren Ernte. Die Trauben, die nun eingebracht werden, sind für Crémant bestimmt, den Schaumwein der Region, auf den etwa 4% der gesamten Bordeaux-Produktion entfallen. Das größere Anbaugebiet umfasst rund 86.000 Hektar im Südwesten Frankreichs und ist die größte Appellation-Weinregion des Landes.

Bordeaux Families, eine Genossenschaft, die nach eigenen Angaben mit rund drei Millionen Flaschen pro Jahr der führende Produzent von Crémant de Bordeaux ist, teilte mit, die Lese habe begonnen und man werde in den kommenden drei Wochen 400 Erntehelfer einsetzen. Der frühe Start verändert Personal-, Transport- und Kellerpläne in einer Phase, in der die Erzeuger zugleich die Erntemenge genau beobachten.

Bislang gibt der CIVB keine offizielle Prognose in Hektolitern, Tonnen oder Ertrag pro Hektar ab. Farges sagte lediglich, er erwarte „kleine Mengen“ und beschrieb dies als erste qualitative Einschätzung und nicht als statistische Schätzung. Der Hauptgrund sei seiner Ansicht nach fehlender Regen während der Vegetationsperiode, der das Beerenwachstum begrenzt und die Trauben kleiner als normal ausfallen ließ.

Gleichzeitig sei der Gesundheitszustand der Weinberge ausgezeichnet. „Der sanitaire Zustand der Reben ist perfekt“, sagte er und fügte hinzu, die Qualität sehe vielversprechend aus. In der Weinsprache bedeutet das, dass die Erzeuger mit gesunden Trauben und ohne nennenswerten Krankheitsdruck in die Lese gehen, auch wenn die Menge voraussichtlich geringer sein wird.

Die vorgezogene Saison folgt einem Wetterverlauf, der die Reben rasch durch ihren Entwicklungszyklus getrieben hat. Nach Angaben der Bordeaux-Weinverantwortlichen folgte auf einen milden und nassen Winter überwiegend warmes Wetter und anschließend mehrere Hitzewellen im späten Frühjahr und frühen Sommer. Diese Abfolge brachte die Reife voran und verschob die Lesetermine weiter in den August hinein.

Farges sagte, die Veränderung sei Teil eines längerfristigen Trends, den die Winzer inzwischen deutlich im Weinberg sehen. Parzellen, die in den 1990er-Jahren Ende September gelesen wurden, würden heute oft Ende August geerntet, sagte er. In Frankreich verschieben sich die Lesetermine seit den 1980er-Jahren nach vorne, und Forschende sowie Branchenverbände betrachten diesen Trend seit Langem als eines der klarsten agrarischen Anzeichen für steigende Temperaturen.

Für die Weingüter bedeutet eine frühere Lese mehr als nur eine symbolische Verschiebung im Kalender. Sie verdichtet die Einstellung von Saisonkräften, verlagert Liefer- und Presspläne und kann die Planung von Abfüllung und Verkauf für Schaumweine und frühe Markteinführungen verschieben. Sollte die Ernte tatsächlich kleiner ausfallen, wie Bordeaux-Verantwortliche derzeit erwarten, könnte das später im Vermarktungszyklus auch das Angebot verknappen, insbesondere bei Kategorien mit begrenzter Produktion.

Der frühe Start fällt auch in eine Phase, in der Teile der Gironde mit Sorgen wegen Waldbränden zu tun hatten. Farges sagte, es gebe in dieser Phase kein Problem mit möglichem Rauchfehler durch den Großbrand, der im Westen der Gironde etwa 42.000 Hektar verbrannte, und wies darauf hin, dass die größten Güter im Médoc und in Graves von den Flammen nicht erreicht worden seien. Er verwies außerdem auf den Brand von Landiras 2022, als einige Weinberge näher am Brandgebiet lagen, die Region aber dennoch einen, wie er sagte, sehr guten Jahrgang hervorbrachte.