Bordeaux bringt neue Weißweine auf den Markt, um jüngere Verbraucher anzusprechen

Bordeaux unternimmt neue Schritte, um eine jüngere und vielfältigere Gruppe von Weinkonsumenten anzuziehen. Am Dienstag präsentierten Bernard Farges, Präsident des Bordeaux-Weinrats (CIVB), und Jean-Pierre Durand, Weinhändler und Co-Präsident der CIVB-Werbekommission, in Paris das, was sie "das neue Gesicht von Bordeaux" nannten. Die Region reagiert auf den historischen Rückgang des Weinkonsums mit einer Reihe von Innovationen, die darauf abzielen, ihr Image und ihre Marktpräsenz neu zu beleben.

Die Region Bordeaux stand in den letzten Jahren vor großen Herausforderungen. Die Überproduktion hat zu notwendigen Plänen für das Ausreißen von Rebstöcken geführt, was große Veränderungen in der Landschaft zur Folge hatte. In einigen Gemeinden ist mehr als die Hälfte der Weinberge verschwunden oder wird voraussichtlich bald verschwinden. Seit 2021 sind die Rebflächen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) um 20 % geschrumpft, und für dieses Jahr ist ein weiterer Reduzierungsplan geplant.

Trotz dieser Schwierigkeiten konzentrieren sich die Verantwortlichen für den Weinbau in Bordeaux auf positive Maßnahmen, um ihre Weine einem neuen Publikum zugänglich zu machen. Farges beschrieb eine starke kollektive Anstrengung innerhalb der Branche, die von entschlossenen Diskussionen und einem gemeinsamen Wunsch nach Innovation geprägt ist. Ein Schlüsselbereich des Wandels ist die wachsende Bedeutung der Weißweine. Bis 2025 werden voraussichtlich 13 % der Rebfläche in Bordeaux auf Weißweine (ohne Süßweine) entfallen, gegenüber 9,3 % im Jahr 2016.

Im Jahr 2025 wurde eine neue Appellation Médoc Blanc geschaffen, deren erste Flaschen Ende April auf den Markt kommen sollen. Die Organisatoren hoffen, die Fläche von heute 60 Hektar in den kommenden Jahren auf 500 Hektar zu erweitern. Hélène Larrieu, Direktorin der Organisation zur Verteidigung und Verwaltung des Médoc (ODG), sagte, man wolle die Verbraucher überraschen und das Klischee des Médoc als reinen Rotwein für formelle Mahlzeiten überwinden. Die Zielpreisspanne für diese neuen Weißweine liegt zwischen 15 und 30 Euro.

Auch andere Regionen erwägen Änderungen. Saint-Emilion prüft die Einführung einer Weißweinbezeichnung, während die Erzeuger von Sauternes eine "trockene" Bezeichnung neben ihren traditionellen Süßweinen anstreben. Die Crémant-Schaumweine geben den Rotweinanbaugebieten die Möglichkeit, auch Weißweine zu erzeugen.

Auch in Bordeaux experimentiert man mit leichteren Rotweinen und sogar mit alkoholfreien Weinen. Das Gebiet Entre-Deux-Mers umfasst nun auch Rotweine, und während der Weinmesse Wine Paris führte Bordeaux den Claret ein, eine leichtere Art von Rotwein. Alkoholfreie Weine, die einst als Kuriosität galten, gewinnen dank großer Erzeuger und renommierter Weingüter wie Château Sigalas Rabaud, das jetzt einen alkoholfreien Süßwein anbietet, an Bedeutung.

Um die Verbraucher zwischen 25 und 45 Jahren zu erreichen, organisiert Bordeaux gastronomische Veranstaltungen, arbeitet mit Weinhandlungen zusammen und führt Kampagnen in Cafés durch. Im April dieses Jahres wird Bordeaux zum ersten Mal mit einem Stand auf der Vinitaly in Verona vertreten sein. Jean-Pierre Durand erläuterte, dass dieser Schritt darauf abzielt, nicht nur den Italienern, sondern auch den Amerikanern - die auf der Vinitaly sehr aktiv sind - zu zeigen, dass Bordeaux seinen Ansatz auf dem Markt ändert.

Diese Bemühungen spiegeln einen breiteren Wandel wider, da Bordeaux versucht, sich an die veränderten Verbraucherpräferenzen anzupassen und seinen Platz in einer sich entwickelnden globalen Weinindustrie zu sichern.