Sich in der Welt des Whiskys zurechtzufinden, kann für Anfänger aufgrund seiner Vielfalt und Komplexität entmutigend sein

Die Wahl eines Whiskys kann für Nichtfachleute eine Herausforderung sein, vor allem angesichts der Vielfalt dieser Spirituose. Allein in Schottland gibt es viele verschiedene Arten von Whisky, die alle ihre eigenen Merkmale haben. Die Unterschiede hängen davon ab, ob der Whisky aus einer einzigen Brennerei stammt und ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt wird (Single Malts), ob er ein Verschnitt aus mehreren Single Malts ist (Blended Malts), ob er aus einer einzigen anderen Getreideart als gemälzter Gerste hergestellt wird (Single Grain) oder ob er ein Verschnitt aus mehreren Brennereien ist (Blended Whiskys). Weitere Faktoren sind, ob der Whisky getorft ist oder nicht. Für diejenigen, die Whisky entdecken wollen, ist es hilfreich, eine gewisse Orientierung zu haben.

Anfängern werden häufig Blended Whiskys als Ausgangspunkt empfohlen. Schottische Blended Malts und Blended Whiskys sind sowohl preislich als auch geschmacklich erschwinglich. Bekannte Marken bieten Premium-Versionen an, die in den meisten Spirituosengeschäften leicht zu finden sind. Beispiele sind Johnnie Walker Highlands Origin, Chivas 13 Years Extra American Bourbon Finish und Ballantine's 17 Years. Diese Whiskys haben in der Regel einen mäßigen Alkoholgehalt und einen sanften Geschmack, so dass sie auch für Neulinge in der Whiskyverkostung zugänglich sind.

Außerhalb Schottlands bieten französische Hersteller wie Bellevoye Blends von Single Malts aus verschiedenen Regionen Frankreichs an. Diese Whiskys führen die Trinker auch in das Konzept des "Finishing" ein, bei dem die Spirituose einige Zeit in Fässern reift, in denen zuvor Wein oder andere Spirituosen gelagert wurden. Dieser Prozess verleiht dem Whisky Komplexität und neue Geschmacksnoten.

Nachdem sie sich mit Blended Whiskys vertraut gemacht haben, wenden sich viele Liebhaber den Single Malts zu. Single Malts gelten als die Krönung des schottischen Whiskys, machen aber nur einen kleinen Teil der Gesamtproduktion aus. Sie müssen in einer einzigen Brennerei destilliert werden, die nur gemälzte Gerste und traditionelle Pot Stills verwendet. Single Malts sind oft aromatischer und haben einen höheren Alkoholgehalt als Blends. Wer mit Single Malts anfängt, dem seien die in Sherryfässern gereiften Varianten empfohlen, da sie in der Regel fruchtiger und runder am Gaumen sind. Aberlour Double Cask Matured und Macallan Sherry Oak sind zwei Beispiele, die überall erhältlich sind.

Eine Entdeckungsreise über Schottland hinaus kann ebenfalls lohnend sein. Die irische Brennerei Bushmills, eine der ältesten der Welt, bietet einen 14 Jahre alten Whisky an, der teilweise in Malaga-Weinfässern gereift ist und einzigartige Aromen aufweist. Für diejenigen, die an einem kräftigeren Profil interessiert sind, bieten Islay-Whiskys wie Bruichladdich Classic Laddie einen höheren Alkoholgehalt und einen unverwechselbaren Charakter. Französische Single Malts wie Glann ar Mor aus der Bretagne bieten eine andere Perspektive auf diese Spirituose.

Getorfte Whiskys sind für viele Trinker ein weiterer Schritt auf ihrer Reise. Torf wird oft während des Mälzungsprozesses verwendet und verleiht ihm rauchige, erdige Aromen, die auch Noten von Teer, Jod oder Asche enthalten können. Diese Aromen können polarisierend wirken, werden aber von vielen Enthusiasten geliebt, sobald sie sie kennen. Wolfburn Northland Original wird als Einstieg empfohlen, weil seine Torfnoten von der Reifung in Fässern stammen, in denen zuvor getorfter Whisky gelagert wurde, und nicht von der direkten Torfeinwirkung beim Mälzen. Klassische Islay-Whiskys wie Laphroaig 10 Years oder Bowmore 12 Years Sherry Oak bieten ein noch intensiveres Torf-Erlebnis.

Whisky wird heute überall auf der Welt hergestellt, wo die Alkoholproduktion erlaubt ist, was ihn zu einer wahrhaft globalen Spirituose mit unendlichen Möglichkeiten für Entdeckungen macht. Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie sich einen Überblick über das breite Angebot verschaffen und eine Grundlage für weitere Erkundungen dieser komplexen und faszinierenden Getränkekategorie schaffen.