日本清酒在 2025 年世界博览会上获得全球关注

在 3 月 16 日至 18 日于德国杜塞尔多夫举行的 ProWein 2025 展会上，日本清酒和烧酒制造商协会在 Kokushu 展位展示了本国的酒精饮料。其中包括日本清酒和本格烧酒/awamori。有 11 家公司参加了此次活动，其中 10 家清酒酿造厂和 1 家烧酒生产厂家正在推广自己的产品。今年是他们第四年参展。海外业务部的 Nanoha Higuchi 发现人们的观念发生了转变。来自酒精饮料行业的参观者正在考虑如何将日本清酒纳入其商业战略。许多人参加了朱莉娅-斯卡沃（Julia Scavo）主持的以清酒鲜味和食物搭配为主题的研讨会，这表明他们对麴和鲜味的兴趣日益浓厚。樋口强调了在餐馆和零售店销售清酒知识的重要性。

国际清酒展台还举办了一场充满活力的清酒大师班小型研讨会。JSS 收到了许多来自国际媒体的询问，尤其是来自葡萄酒行业的媒体，他们渴望在报道中提及日本清酒。Higuchi 指出，媒体正在认识到增加清酒内容以吸引读者的价值。日本清酒协会加强了与国际侍酒师协会的合作，为世界各地的侍酒师举办清酒大师班。他们还邀请葡萄酒专家到日本参观各种清酒酿造厂，亲身体验其历史和文化。

尽管一些消费者仍将清酒视为高酒精烈酒，但协会与葡萄酒行业的合作帮助进口商、侍酒师和零售买家更好地了解清酒。现在，他们将清酒视为必不可少的商业项目。2024 年，清酒出口目的地达到创纪录的 80 个国家和地区，出口额比上年增长 6%。在 ProWein 期间，罗马尼亚和乌克兰等以前清酒消费量较低的国家提出了询问，这表明出口目的地将进一步增长。

2025 年，日本清酒协会计划加强清酒与贸易专业人士和消费者之间的互动。在 4 月份的东京 ProWine 上，他们将设立另一个国酒展位。在预计将吸引 3000 万游客的大阪世博会期间，日本清酒协会将于 6 月 14 日和 15 日在 ATC 厅举办国酒展销会。这次活动将品尝本格烧酒和泡盛以及日本清酒。与葡萄酒行业合作，日本清酒协会将于 7 月在新加坡的 ASI 年轻品酒师训练营上举办清酒大师班，与亚洲顶级年轻品酒师分享最新的清酒趋势。9 月，亚洲和大洋洲最佳侍酒师大赛将在马来西亚举行，届时协会将为来自亚洲和大洋洲的侍酒师举办另一场清酒大师班。

ProWein 强调了清酒全球地位的转变，进口商、媒体和全球品酒师之间进行了互动。日本清酒协会的目标是在 2025 年继续扩大清酒在全球酒类市场的地位，将其定位为一种商业资产，并丰富人们的生活。