法国与意大利联手打造适合陈年的桃红葡萄酒

法国和意大利正在合作推广适合陈年的桃红葡萄酒，旨在使其与世界顶级白葡萄酒和红葡萄酒并驾齐驱。该倡议由法国 "风土桃红葡萄酒 "协会（Rosés de Terroir）发起，旨在扩大到意大利生产商，并建立一个能够陈酿十年或更久的产地明确的桃红葡萄酒系列。

该协会主席菲利普-吉加尔（Philippe Guigal）在米兰提出了这一建议，并以 "风土玫瑰酒，让我们团结起来 "为题邀请意大利生产商参加。活动在米兰大饭店举行，在侍酒师阿尔弗雷多-莫奇亚（Alfredo Moccia）和厨师弗朗切斯科-波坦扎（Francesco Potenza）的支持下，品尝了意大利桃红葡萄酒和桃红葡萄酒。与其说这次活动是一场竞赛，不如说它旨在为一份宣言奠定基础，以支持这些葡萄酒的真实性并加强其市场影响力。

该协会目前包括来自法国、意大利、希腊和西班牙的 59 家酒庄，其中以来自罗讷河谷塔维尔（Tavel）的生产商居多，该产区以生产高品质桃红葡萄酒而闻名。米兰品酒会展示了 22 款葡萄酒。

Guigal 指出，桃红葡萄酒市场在过去二十年中稳步发展，目前正处于多样化阶段，新的风格不断涌现。该协会的目标是将以风土为主导的桃红葡萄酒定位为一个独特的细分市场，吸引收藏家并强调其陈年潜力。然而，在意大利等一些国家，这一概念与传统的分级标准相冲突。

其中一个例子是卡利坎图斯别墅酒庄（Villa Calicantus）的恰尔奥托（Chiar'Otto），该酒庄的 2020 年份桃红葡萄酒最初被巴多利诺-恰雷托 DOC 品酒委员会拒绝，理由是不符合该名称的参数要求。尽管如此，该酒庄还是被纳入了 "风土玫瑰 "计划，这是对酒庄庄主达尼埃莱-德莱尼工作的认可。他的理念是在不改变颜色或酒精含量的情况下，保留葡萄园的自然表达，只使用本地酵母，让每个年份的葡萄酒都能反映出其原产地。

Chiar'Otto酒庄的桃红葡萄酒由Corvina、Rondinella、Molinara和Sangiovese葡萄酿制而成，这些葡萄生长在朝南的凉棚葡萄藤上，代表了对桃红酒风格的承诺，也是对传统的挑战。这个由法国人领导的倡议旨在让更多的生产商采用这种方法，并为长寿桃红葡萄酒建立一个利基市场，这一概念仍然面临着一些障碍，但正在意大利国内外获得认可。