Miércoles 30 de Julio de 2025
Suntory Beverage & Food Spain y la Universidad Complutense de Madrid han presentado los resultados de un estudio sobre los hábitos de consumo en bares de la población valenciana. El informe, realizado a partir de encuestas a 1.000 personas de entre 18 y 65 años, analiza la frecuencia de visitas, el gasto medio, las motivaciones y las preferencias en bebidas.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística, España cuenta con un bar por cada 175 habitantes, lo que la sitúa como el país con mayor densidad de establecimientos hosteleros por persona. En la Comunidad Valenciana, el 54,3% de los encuestados afirma acudir a bares varias veces por semana y un 12,3% lo hace más de cuatro veces en ese periodo. Sin embargo, la inflación ha tenido un impacto directo: el 45,6% reconoce que acude menos a estos locales y el 39,2% mantiene su ritmo habitual.
El gasto medio por visita se sitúa por debajo de la media nacional. Un 85% declara gastar menos de 20 euros cada vez que sale. De ellos, el 44,3% gasta menos de 10 euros y el 40,5% se mueve entre los 10 y los 20 euros. La socialización es la razón principal para acudir a bares: el 78,5% va para encontrarse con amigos y el 53,2% con su pareja. Además, un cuarto de los valencianos acude para celebraciones familiares y casi uno de cada cinco para ver eventos deportivos.
En cuanto al momento preferido para ir al bar, no hay una franja horaria clara. El 54,4% acude tanto entre semana como en fin de semana. La mañana, la tarde y la cena son elegidas por igual (44,3%) como los mejores momentos para visitar estos locales.
A pesar del gran número de bares en España —más de 184.000 según el INE— el 74,7% de los valencianos tiene un bar de confianza al que acude habitualmente. Sin embargo, también muestran interés por conocer nuevos establecimientos.
Respecto a las bebidas más consumidas durante las comidas o cenas en bares, el estudio indica que el 55,7% prefiere opciones con baja graduación alcohólica. El vino y la cerveza siguen siendo las opciones más habituales, seguidas del tinto de verano. Además, un 43% suele pedir bebidas sin azúcar y más de la mitad espera que sus marcas habituales ofrezcan productos más saludables.
La fidelidad a las marcas es alta entre los valencianos: seis de cada diez siempre piden su marca favorita y el 54,4% solicita su bebida habitual en cada visita. No obstante, un 22,8% muestra interés por probar novedades e innovaciones lanzadas por las marcas.
Los coordinadores del estudio en la Universidad Complutense explican que la relación entre consumidores y marcas va más allá de una simple preferencia racional. Según Ubaldo Cuesta y José Ignacio Niño, las investigaciones en neuromarketing muestran que estas marcas activan áreas cerebrales relacionadas con la recompensa y la memoria emocional. Esto refuerza la importancia del trabajo en branding para mantener una relación sólida con los consumidores.
Álvaro Vázquez, director de Trade Marketing en Suntory Beverage & Food Spain, señala que la empresa lleva desde los años cincuenta colaborando con el canal HORECA y actualmente está presente en más de 170.000 establecimientos hosteleros en todo el país gracias a su acuerdo con PepsiCo.
El estudio pone sobre la mesa cómo factores económicos como la inflación influyen en los hábitos sociales y económicos relacionados con el ocio en bares. También refleja una tendencia hacia productos más saludables y una fuerte vinculación emocional con las marcas preferidas por parte del consumidor valenciano.