Miércoles 11 de Junio de 2025
El evento gastronómico Chefs in het Bos ha anunciado este miércoles, 11 de junio, los primeros cinco cocineros con estrella Michelin que participarán en su próxima edición. El encuentro tendrá lugar del 8 al 10 de agosto en el Amsterdamse Bos, un gran parque situado a las afueras de Ámsterdam. La organización ha confirmado la presencia de Tim Bood y Hette Hettema (Central Park, Voorburg), Wouter van Laarhoven (Alma, Oisterwijk), Herman Cooijmans (Eden, Waalre), Yornie van Dijk (Basiliek, Harderwijk) y Tom Vinke (De Kromme Watergang, Zeeland).
Los organizadores han explicado que el evento busca mostrar cómo será la gastronomía en el año 2050. Los chefs seleccionados presentarán platos que combinan técnicas actuales con una visión de futuro. Cada uno de ellos ha compartido su enfoque para esta cita. Tim Bood y Hette Hettema han señalado que su cocina se basa en el uso del fuego abierto, el aprovechamiento total de los ingredientes y la importancia de las verduras. Wouter van Laarhoven ha subrayado que la gastronomía del futuro será local y consciente, con productos de proximidad y decisiones responsables para todos.
Herman Cooijmans ha puesto en valor la necesidad de reducir el desperdicio alimentario y aprovechar mejor los recursos disponibles. Yornie van Dijk ha explicado que lo local no supone una limitación, sino una fuente principal de inspiración para crear nuevos platos. Tom Vinke ha indicado que su propuesta depende de lo que ofrece la naturaleza en cada momento, trabajando con productos del mar, la tierra y según la temporada.
La venta anticipada de entradas comenzará el martes 17 de junio a las 12:00 horas. Durante esta pre-venta exclusiva, los asistentes podrán adquirir sus entradas por 15 euros en lugar del precio habitual de 28,50 euros. La organización ha informado que las plazas son limitadas y recomienda a los interesados estar atentos para no quedarse sin acceso.
Chefs in het Bos se presenta como una oportunidad para conocer nuevas tendencias culinarias y descubrir cómo los cocineros más reconocidos de Países Bajos imaginan la cocina del futuro. El evento se celebrará al aire libre en un entorno natural y reunirá a profesionales y aficionados a la gastronomía durante tres días consecutivos.