Lunes 26 de Mayo de 2025
La bodega Fernando de Castilla, situada en Jerez de la Frontera, ha presentado un pack de cata vertical que reúne sus tres últimas sacas de fino en rama. Este lanzamiento agrupa las ediciones de 2023, 2024 y 2025 en una edición limitada a solo 100 unidades. La presentación coincide con el lunes de preferia de Jerez, una fecha que la bodega ha convertido en tradición para dar a conocer su nuevo fino en rama. Desde hace tres años, la casa convoca a sumilleres, distribuidores, hosteleros, periodistas e instituciones de toda España para celebrar este evento en sus instalaciones.
El acto más reciente tuvo lugar hace dos semanas y reunió a un centenar de asistentes. Empresas reconocidas de la provincia de Cádiz participaron en la cita, como Montesierra, MarConil, Herpac y La Chicharronería Jerezana. También estuvieron presentes los picos y regañás de la firma Obando, procedente de Utrera. El protagonista del encuentro fue el fino en rama correspondiente a 2025. Este vino se ha elaborado a partir de una selección de ocho botas escogidas personalmente por Jan Pettersen, propietario de la bodega, entre las más de 300 que componen las soleras Fino Classic y Fino Antique. De esta saca solo se han embotellado 3.600 unidades.
El nuevo pack permite comparar las tres sacas consecutivas. La saca de 2023 muestra un perfil dorado y brillante, con presencia marcada de levadura y notas cítricas y yodadas. En boca ofrece matices de frutos secos, avellana y roble, junto a un toque salino. La edición de 2024 se caracteriza por su intensidad y limpieza visual, con aromas frescos a panadería y mantequilla. Al probarlo se perciben manzana verde, almendra cruda y un fondo mineral seco. El fino en rama de 2025 presenta una vejez media de seis años, con aromas punzantes y cítricos, además de bollería, pera y almendra. En boca resulta mineral y fresco, con sensaciones salinas muy marcadas.
Las etiquetas que acompañan cada botella han sido diseñadas por el estudio Misiva bajo la dirección del artista Hugo Zapata. La etiqueta del año 2023 representa un rincón del patio principal de la bodega. La correspondiente a 2024 muestra una cepa de palomino para subrayar el valor que la casa otorga al viñedo y a la variedad palomino sobre su producción. Por último, la etiqueta del año 2025 reproduce un detalle ornamental de la verja principal del edificio histórico situado en la calle Jardinillo del barrio jerezano de Santiago.
El pack vertical ya está disponible para su compra exclusiva a través de la tienda online fernandodecastilla.com por un precio de 45 euros e incluye el envío sin coste adicional. Con esta iniciativa, Fernando de Castilla busca ofrecer a los aficionados al vino una oportunidad única para conocer la evolución reciente del fino en rama producido en sus bodegas.