Luna & Wanda lanza en Madrid una tarta de queso de edición limitada con Blossom Hornkäse

Luna & Wanda y Formaje lanzarán en Madrid una tarta de queso de edición limitada elaborada con Blossom Hornkäse, uno de los quesos más conocidos de Formaje. La nueva receta, llamada “La Blossom”, solo estará disponible con reserva previa durante un único fin de semana, del próximo jueves, 24 de septiembre, al domingo 27, en los cuatro puntos de venta de Luna & Wanda en la capital.

La propuesta une la receta habitual de Luna & Wanda con ese queso de corteza floral. La empresa explica que su tarta mantiene la base crujiente y el interior cremoso de la casa, mientras incorpora el perfil aromático del Blossom Hornkäse. Formaje describe ese queso con notas de heno, hierba y salinidad, y con una corteza cubierta de caléndula, pétalos de rosa y lavanda.

Ambas marcas sitúan el origen de esta colaboración en las catas de tartas que organiza Luna & Wanda. En esos encuentros, una selección de quesos de Formaje se sirve antes de la degustación principal. A partir de esa relación, las dos firmas han desarrollado una receta conjunta de venta limitada.

Sergio Arjona, fundador de Luna & Wanda, afirma que el objetivo ha sido llevar a la tarta algunas de las características del Blossom Hornkäse sin perder la identidad de ninguna de las dos marcas. La compañía abrirá este martes, 22 de septiembre, un acceso anticipado por correo electrónico para quienes quieran asegurar su pedido antes del periodo de reservas.

La venta se hará exclusivamente bajo encargo y con un número reducido de unidades. Ese sistema es habitual en lanzamientos de repostería fresca con producción corta, ya que permite ajustar la elaboración a la demanda y concentrar la distribución en pocos días. En este caso, la retirada del producto se limitará a las tiendas de Luna & Wanda en Madrid.

La cadena cuenta con cuatro locales en la ciudad, situados en Ferraz 92, Ponzano 55, Belén 2 y Menéndez Pelayo 45. Según informa la empresa, todos abren de lunes a domingo, de 9.30 a 21.00.

Luna & Wanda vincula su origen a la etapa del confinamiento, cuando Arjona empezó a elaborar tartas de queso desde su casa después de trabajar como consultor. Más tarde comenzó la venta por internet y después abrió su red de tiendas en Madrid. La empresa cifra en más de 100.000 las tartas de queso vendidas durante 2024.