Alicante Gastronómica aspira a reunir 8.000 profesionales con más espacio para negocio sectorial

Alicante Gastronómica celebrará su octava edición del próximo 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant con la previsión de atraer a 8.000 profesionales vinculados a la gastronomía, la hostelería, la distribución, la alimentación y el turismo. La cita, que en su anterior edición reunió a 85.000 personas, quiere afianzar también su papel como punto de encuentro para empresas y operadores del sector, con actividad centrada en la generación de negocio, la búsqueda de proveedores y la creación de alianzas.

La organización sitúa ese objetivo por encima del registro alcanzado en 2025, cuando la feria recibió a más de 7.500 profesionales relacionados con el turismo, la distribución, la restauración, la producción y la comercialización de alimentos. A ese perfil se sumaron entonces empresas y especialistas del canal HORECA, utensilios de cocina, equipamiento, maquinaria, mobiliario, panadería y pastelería, entre otros ámbitos.

La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, explicó este jueves, 3 de septiembre, que la feria mantiene su carácter experiencial y el contacto directo entre el público y las figuras de la gastronomía. Al mismo tiempo, defendió la utilidad del encuentro para proyectar fuera de la provincia el potencial gastronómico de Alicante, con una atención especial al público profesional.

Amor sostuvo que el componente profesional de la feria gana peso en cada edición y permite a muchas empresas de actividades ligadas a la gastronomía ampliar contactos y abrir nuevas oportunidades de desarrollo. Esa vertiente se añade a la función de escaparate de productos, establecimientos y cocineros, así como a la promoción de la provincia como destino vinculado a la cocina y al producto local.

La presidenta de la feria situó el turismo gastronómico en casi un 30% del gasto turístico que realizan los visitantes de la Costa Blanca. A su juicio, ese volumen refuerza la necesidad de promocionar los productos de la provincia y su oferta gastronómica para afianzar su posición frente a otros destinos nacionales e internacionales.

La organización presenta Alicante Gastronómica como uno de los principales espacios de promoción de la Costa Blanca, de la dieta mediterránea y de la cadena agroalimentaria y hostelera asociada a ese modelo. En esa oferta incluye tanto los productos del territorio como los establecimientos, los profesionales de la cocina y los destinos del litoral y del interior donde se sirven y se comercializan.

El recinto ferial ocupará más de 36.000 metros cuadrados en IFA-Fira Alacant. Allí estarán representadas las principales denominaciones de origen, junto a productores agroalimentarios, bodegas, almazaras, lonjas y establecimientos hosteleros, de acuerdo con la organización.

Amor subrayó que la propuesta gastronómica de la Costa Blanca va más allá de los arroces, a los que definió como uno de sus emblemas. En esa línea, señaló que Alicante Gastronómica asume el compromiso de reunir en un mismo espacio una oferta amplia del territorio para facilitar su proyección ante visitantes, compradores y profesionales del sector.

La convocatoria reunirá a grandes nombres de la cocina, empresarios y productores en una feria que combina la apertura al público con una agenda pensada para favorecer relaciones comerciales. Esa doble vertiente es la que la organización quiere reforzar en esta edición, con el propósito de elevar la presencia profesional sin perder la capacidad de atraer visitantes ni su función de promoción de la provincia.