El Cuartel del Mar elegido mejor restaurante con terraza de España

El Cuartel del Mar, en Chiclana de la Frontera (Cádiz), ha sido elegido como mejor restaurante con terraza de España en la edición de 2026 de TheFork Summer Hits, la clasificación elaborada por la plataforma de reservas. El establecimiento, situado en la playa de La Barrosa, ocupa por primera vez el primer puesto de una lista de 50 locales repartidos por 11 comunidades autónomas.

TheFork atribuye esa posición a la ubicación del restaurante frente al Atlántico, a su propuesta de cocina mediterránea basada en el producto y a un ticket medio de 50€, según figura en el listado completo difundido por la compañía. En el texto de presentación de la clasificación, la empresa sitúa ese gasto medio en 60€ para este establecimiento.

Azotea Grupo, al que pertenece El Cuartel del Mar, afirma que la elección supone un reconocimiento al detalle, la calidad y la confianza de los clientes. La compañía sostiene además que el restaurante reúne los valores del grupo y su apuesta por espacios singulares, gastronomía y experiencia de sala.

Las siguientes posiciones del ranking las ocupan Il Bocconcino, en Adeje (Tenerife); OB Rooftop, en Calpe (Alicante); Balarés, en Balarés (Galicia); y Carmen Aben Humeya, en Granada. Il Bocconcino figura en la clasificación con una nota de 9,3 y un ticket medio de 50€. OB Rooftop aparece con 9,1 y 25€. Balarés alcanza la nota más alta del top cinco, con un 10 y un ticket medio de 60€, mientras que Carmen Aben Humeya registra 9,4 y 36€.

TheFork señala que la edición de este año amplía su alcance territorial con la entrada de la Región de Murcia, que se incorpora por primera vez. En total, la selección reúne restaurantes de más de 40 ciudades y pueblos y suma una comunidad autónoma más que en 2025.

Andalucía es la autonomía con mayor presencia, con 9 restaurantes. Le siguen Baleares, con 8, y la Comunidad Valenciana y Canarias, ambas con 6. Cataluña aporta 5 establecimientos; la Comunidad de Madrid y Galicia, 4 cada una; Cantabria, 3; Asturias y País Vasco, 2; y la Región de Murcia, 1.

Entre los locales andaluces incluidos, además del líder de la clasificación, aparecen Carmen Aben Humeya, El Taller de Larios 10, Lola, Manolo León Duque, Príncipe de Asturias, El Mirador, El Lago y El Mirador de Sevilla. En Baleares figuran, entre otros, Cuit by Miquel Calent, Arrels by Marga Coll, Can Carlitos, Es Boldado, Es Princep Rooftop y Torralbenc.

La Comunidad Valenciana coloca en la lista a OB Rooftop, D-vora, Maremar, Nomada, La Terracita y La Salita. Canarias incorpora a Il Bocconcino, Pico Negro Cocktails & Grill, D'Vales Bay, Bésame Mucho, Zambra SkyBar y Dos Naifes - Corte Atlántico.

Según los datos facilitados por TheFork, el 58% de los establecimientos presentes en la clasificación entra por primera vez respecto a 2025. Jay Kim, Country Manager de TheFork, afirma que esa renovación supera la mitad del ranking y refleja una mayor diversidad gastronómica y territorial.

La plataforma explica que la selección se ha elaborado a partir de varios criterios. Entre ellos cita la ubicación de los restaurantes, el atractivo del espacio, la nota media, el tráfico a su ficha y el volumen y la calidad de las reseñas. Todos los locales incluidos tienen puntuaciones de 8,5 o superiores.

El rango de precios también es amplio. TheFork sitúa el ticket medio por persona entre 25€ y 120€. En el tramo más alto aparece Dos Naifes - Corte Atlántico, en Alcalá (Canarias), con 120€. También figuran Castell Peralada, en Peralada (Cataluña), y El Lago, en Marbella (Andalucía), ambos con 80€, además de La Salita, en Valencia, con 90€.

En el extremo inferior del listado se encuentran varios establecimientos con ticket medio de 25€, como OB Rooftop, El Taller de Larios 10 y Ella Sky Bar. Entre ambos márgenes se distribuye una oferta que, según la plataforma, reúne 10 tipos de cocina. Entre las más presentes cita la mediterránea, la tradicional y la de fusión, además de propuestas japonesa e italiana.

La clasificación incluye también algunas de las notas más altas fuera del primer puesto. El Corral de Indianu, en Arriondas (Asturias), y Dos Naifes - Corte Atlántico alcanzan 9,9. Sábrego, en Campo Redondo (Galicia), obtiene 9,8. Castell Peralada y La Salita figuran con 9,7, la misma nota que El Remedio, en Liandres (Cantabria).

En Madrid aparecen Ático Restaurante & Terraza, Ella Sky Bar, Rubaiyat y Picalagartos Sky Bar. En Cataluña están presentes MOOD Rooftop Bar, La Dolce Vitae, Castell Peralada, Azul Rooftop Barceloneta y Rooftop Garden. Galicia suma Balarés, Sábrego, Quinta de San Amaro y O'Fragón. Cantabria incorpora El Remedio, Querida Mar y Abba Mia.

Asturias cuenta con Puebloastur y El Corral de Indianu, ambos en Arriondas. El País Vasco figura con Zelai Txiki, en San Sebastián, y Kondutxo, en Bilbao. La única incorporación murciana es Thermae El Pozo, en Los Baños de Mula, con una nota de 8,6 y un ticket medio de 30€.

Jay Kim sostiene que TheFork Summer Hits nació con la intención de inspirar a los comensales a descubrir nuevos destinos gastronómicos durante el verano y reconocer el trabajo de los restaurantes con terrazas. A su juicio, la renovación del ranking y la variedad territorial muestran el buen momento de la restauración en España.

TheFork opera con una red de casi 55.000 restaurantes asociados en 14 países, según informa la propia empresa. La compañía, integrada en Tripadvisor, asegura además que su aplicación ronda los 40 millones de descargas y que acumula más de 20 millones de reseñas verificadas.