Casa Fundador abre sus noches de verano con visitas, cocina y música en Jerez

Casa Fundador ha presentado en Jerez de la Frontera su programación “Verano de Leyenda en Casa Fundador”, una agenda para los meses de verano que combina patrimonio, gastronomía y enoturismo en torno a la actividad nocturna de la bodega. La propuesta sitúa en el centro las llamadas Noches de Leyenda y se completa con una barbacoa de verano, una fiesta con música en directo y nuevas citas del ciclo Fundador&Friends.

La iniciativa plantea una forma distinta de recorrer Bodegas Fundador al final del día, cuando sus espacios históricos cambian de ambiente. La empresa explica que durante los jueves, viernes y sábados por la noche permanecerán abiertos tanto el centro de visitas como el restaurante, de modo que cada visitante podrá elegir entre hacer la visita nocturna, cenar en los patios de Casa Fundador o unir ambas opciones en una misma velada.

Las visitas nocturnas comenzarán a las 20:00 horas y permitirán recorrer algunos de los rincones más representativos de la que la compañía presenta como la bodega más antigua de Jerez. Después del recorrido, los asistentes podrán continuar la noche en los patios de Casa Fundador, un espacio al aire libre con vistas a la Catedral de Jerez.

En el apartado gastronómico, Casa Fundador señala que la oferta reunirá mixología con brandies Fundador y distintas propuestas de cocina, desde menús maridaje hasta snacks y platos para compartir. La programación busca así vincular la visita al patrimonio bodeguero con la restauración y el uso de los patios durante las noches de verano.

Junto a las Noches de Leyenda, el calendario arrancará el próximo 4 de julio con una barbacoa de verano al aire libre. Casa Fundador informa de que el eje de esa cita será el asado argentino, con una propuesta elaborada por el chef Fabián Vidussi, que preparará en directo una selección de carnes premium. Para esa noche, la bodega ha diseñado una carta específica, distinta de la oferta habitual del restaurante.

La velada del 4 de julio comenzará a las 21:00 horas. La propuesta incluirá asados preparados al momento, una selección de vinos pensada para acompañar cada plato y la presencia de los brandies de la casa en los brindis de la noche, según la información facilitada por la empresa.

La segunda gran cita del programa será la Fiesta de Verano de Casa Fundador, prevista para el 16 de julio a partir de las 21:30 horas. La bodega la plantea como una fiesta íntima, con entrada gratuita mediante reserva previa y un aforo limitado a entre 200 y 250 personas. El encuentro se celebrará en los patios de Casa Fundador y girará en torno a la música en directo, la coctelería y la oferta de vinos y brandies de la firma.

En esa noche actuarán Gonzalo Alhambra, conocido por su paso por el programa televisivo La Voz, y Juan Cid. Ambos presentarán en directo “Cuando te veo venir”, el tema que lanzarán juntos el próximo 3 de julio. Casa Fundador enmarca esa actuación dentro de una propuesta de formato cercano vinculada al ambiente de verano de la bodega.

La programación continuará además con nuevas fechas de Fundador&Friends, el ciclo de cenas maridaje con chefs invitados. Tras las primeras convocatorias ya celebradas, el calendario seguirá el 9 de julio con Alejandro Sánchez Soto, chef de La Manuela; el 6 de agosto con Javier Muñoz, de La Carboná; y el 24 de septiembre con Ale Alcántara, de Beduino.

Casa Fundador vincula esta agenda a su apuesta por el enoturismo, la gastronomía y la cultura como parte de la visita a Jerez. La empresa sitúa también esta programación dentro del año en que la ciudad ostenta la Capital Española de la Gastronomía 2026, con una oferta que relaciona patrimonio bodeguero, cocina, música e identidad local.

Todas las actividades cuentan con plazas limitadas y requieren reserva previa. En paralelo a esta programación, Casa Fundador ha fijado un horario especial de verano para julio y agosto en su restaurante. De martes a miércoles ofrecerá almuerzos desde las 13:00 horas. De jueves a sábado abrirá para almuerzos desde las 13:00 horas y para cenas desde las 21:00 horas. Los lunes y domingos permanecerá cerrado.

Bodegas Fundador remonta su origen a 1730 y afirma ser la bodega más antigua del Marco de Jerez. En sus instalaciones nació en 1874 el primer brandy español, una actividad que la compañía mantiene a través del sistema de Criaderas y Solera y del envejecimiento en botas de roble americano envinadas con vinos de Jerez. En la actualidad, la firma está integrada en Emperador Distillers.