Bilbao acogerá Txin Txin Fest con 20 bodegas y más de 60 txakolis

Bilbao volverá a situar al txakoli en el centro de su agenda gastronómica y cultural con la segunda edición de Txin Txin Fest, que se celebrará los días 16 y 17 de mayo en El Arenal. La cita está organizada por la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, con la colaboración del Ayuntamiento de Bilbao, la Diputación Foral de Bizkaia, el Gobierno Vasco y Laboral Kutxa.

Tras el estreno del pasado año, el festival regresa con la intención de reforzar la presencia del txakoli como expresión del territorio, la cultura y la forma de vida de Bizkaia. La organización subraya también el papel de viticultores y bodegas en la continuidad de un sector que forma parte de la identidad cultural y gastronómica del territorio.

Isabel Viñas, presidenta de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, afirma que Txin Txin Fest es una oportunidad para acercar el txakoli a la sociedad desde Bilbao, mostrar la diversidad del sector y reconocer el trabajo de las bodegas que forman parte de la identidad de Bizkaia.

Durante dos jornadas, el centro de la ciudad se convertirá en una gran bodega al aire libre. El público podrá conocer los txakolis de 20 bodegas y más de 60 referencias en rotación, una oferta que quiere reflejar la diversidad y la evolución del sector. La propuesta gastronómica correrá a cargo de Ioku Events en el espacio Txakoli Areatza, inspirado en los antiguos txakolis, lugares de encuentro en la Villa.

Ese espacio reunirá platos tradicionales elaborados con producto local, entre ellos alubias, menestra, bacalao, callos y morros o tarta de queso, además de una selección de pintxos. La organización plantea así una oferta pensada para acompañar la degustación de txakoli con cocina vinculada al territorio.

El programa del festival combinará gastronomía, cultura y ocio. Las catas temáticas tendrán un papel central y están concebidas como una forma de entender el txakoli desde el territorio, la técnica y su evolución. A lo largo del fin de semana, profesionales del sector como Silvia Landeira, Galder Madariaga, Elena Urigüen, Teresa Guilarte, Iratxe Rementeria, Iñaki Suárez, José Mari Agirre, Olalla Elorriga y Elena García conducirán distintas sesiones.

Esas catas abordarán el carácter atlántico del txakoli, la influencia del suelo en los vinos parcelarios, la diversidad de estilos, las elaboraciones especiales y su capacidad de guarda. Todas incluirán degustación de queso Idiazabal y se ofrecerán en un formato accesible para el público.

La música en directo será otro de los ejes del encuentro. A lo largo de la jornada actuarán Txalamakilak, Ondalan Erraldoiak, Bilboko Gaiteroak, Mogumbo Brass Band, Lorratz Kalean y Euskorleans, con el objetivo de generar ambiente en el centro de Bilbao durante todo el fin de semana.

El festival contará además con Txiki Txoko, un espacio de talleres infantiles que refuerza su carácter familiar y amplía la oferta para todos los públicos. La organización presenta el evento como una cita abierta, pensada tanto para el público local como para quienes visiten la ciudad.

Uno de los momentos principales llegará el sábado 16 de mayo a las 12:00 horas, con la presentación de la nueva añada, que conducirá Davide Dall´Amico, sommelier del restaurante Mina de Bilbao. En ese acto se dará a conocer también al Mezulari de la nueva añada 2025.

La figura de los Mezulariak representa a embajadores que simbolizan los valores de la Denominación de Origen y refuerzan su dimensión cultural. La distinción reconoce a personas o entidades que contribuyen a proyectar la identidad de Bizkaia a través de su cultura y su gastronomía.

Bizkaiko Txakolina recuerda que la denominación agrupa a 35 bodegas y 167 viticultores. Sus 433 hectáreas de pequeños viñedos se reparten entre valles y zonas montañosas, en un territorio donde las montañas se unen con el mar y donde la influencia atlántica y la diversidad geológica aportan rasgos propios a los txakolis.

La entidad añade que, desde su creación hace tres décadas, el conocimiento y la experiencia acumulados han dado lugar a distintos estilos de vino que reflejan el origen y la tradición de Bizkaia desde una mirada de futuro e innovación, sin dejar de lado la esencia y la identidad de sus vinos.