Amàre Beach Hotel Sancti Petri abre en Cádiz con cocina creativa y coctelería de autor

La Costa de la Luz incorpora esta primavera un nuevo destino gastronómico y de ocio con la apertura de Amàre Beach Hotel Sancti Petri. Ubicado en el enclave de Novo Sancti Petri, el hotel se sitúa frente al océano Atlántico y ofrece acceso directo a la playa de La Barrosa. El establecimiento está diseñado para parejas y grupos de amigos que buscan disfrutar de atardeceres, música, cocina creativa y coctelería de autor en un entorno privilegiado.

La propuesta culinaria de Amàre Sancti Petri es uno de los ejes principales del hotel. Su oferta combina producto local, creatividad y experiencias gastronómicas con vistas al mar. Entre los espacios más relevantes destaca Hayaca, el restaurante situado en la azotea y dirigido por el chef con estrella Michelin Mauricio Giovanini. La cocina de Hayaca se inspira en la gastronomía latinoamericana contemporánea y utiliza técnicas modernas junto a una cuidada selección de ingredientes, todo ello con el Atlántico como fondo.

El hotel también cuenta con Mare Nostrum, un restaurante buffet que apuesta por una cocina variada, saludable y mediterránea. Este espacio está pensado tanto para desayunos equilibrados como para cenas en un ambiente relajado. Durante el día, Amàre Pool & Lounge ofrece desayunos tardíos, platos frescos y una selección de bocados junto a la piscina, en un ambiente informal que invita a prolongar la jornada estival.

En el apartado de coctelería, el Belvue Rooftop Bar se presenta como uno de los lugares más emblemáticos del hotel. Desde la azotea, la piscina infinity se integra con el horizonte y se convierte en un punto de encuentro para disfrutar de música, sesiones de DJs, cocina internacional y una carta de cócteles de autor creada por el barman Diego Cabrera.

La oferta gastronómica se enriquece con la colaboración de expertos reconocidos. Carlos Navarro, subcampeón en 2024 de la final europea de los Japanese Culinary Arts Awards, es responsable de la propuesta de sushi. Los huéspedes pueden degustar su cocina en una barra exclusiva situada en Amàre Pool, donde Navarro muestra su técnica como uno de los sushimen más destacados de Europa.

En el ámbito del vino, Meritxell Falgueras, divulgadora y ganadora del premio al mejor libro sobre educación enológica en los Gourmand World Awards 2021, ha diseñado una carta específica para acompañar y realzar cada experiencia gastronómica del hotel.

Amàre Sancti Petri pertenece a Fuerte Group Hotels, la división hotelera del Grupo El Fuerte, una empresa familiar andaluza fundada en 1957. El grupo cuenta actualmente con cinco hoteles vacacionales de cuatro estrellas, dos complejos de apartamentos y el hotel El Fuerte Marbella, reconvertido a cinco estrellas en 2023, todos ellos en Andalucía e Ibiza. Fuerte Group Hotels es conocido por su apuesta por el desarrollo sostenible, la promoción de la cultura y economía local, y el bienestar de empleados y clientes.

Con esta apertura, Amàre Sancti Petri se posiciona como un nuevo referente en la Costa de la Luz, combinando gastronomía, producto local, creatividad e inspiración internacional en un entorno frente al mar.