El queso de Gran Canaria protagoniza su primer concurso nacional en Madrid Fusión 2026

El concurso “Bocados con Queso de Gran Canaria” celebrará su primera edición en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026. La iniciativa está organizada por Turismo de Gran Canaria, a través de la marca Saborea Gran Canaria, y cuenta con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria. El certamen busca poner en valor los quesos artesanos elaborados en la isla, incluidos los amparados por las denominaciones de origen protegidas Queso de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Flor de Guía.

El objetivo principal del concurso es reconocer la creatividad y la capacidad técnica tanto de profesionales como de estudiantes del sector gastronómico. Los participantes deberán presentar tapas o bocados que puedan cogerse con la mano o comerse de un solo bocado, siempre con el queso de Gran Canaria como ingrediente principal. No se admitirán platos en miniatura ni elaboraciones que no cumplan este requisito. La organización ha señalado que cualquier incumplimiento supondrá la descalificación y será comunicado al participante.

Para participar, los interesados deben enviar una receta acompañada de una ficha técnica detallada, una fotografía en alta resolución del plato finalizado y sus datos personales. Toda la documentación debe remitirse por correo electrónico a la dirección facilitada por la organización. Un comité técnico designado por Madrid Fusión Alimentos de España seleccionará las seis mejores propuestas para competir en la final del certamen.

La celebración del concurso coincide con la primera participación institucional de Turismo de Gran Canaria en Madrid Fusión Alimentos de España. Durante el evento se desarrollarán varias actividades orientadas a dar a conocer la versatilidad del queso local en la alta cocina, identificar nuevos talentos y servir como inspiración para los profesionales actuales.

La organización ha puesto a disposición de los interesados las bases completas del concurso a través del portal oficial www.quesosdegrancanaria.com. Con esta iniciativa, Gran Canaria busca reforzar su compromiso con el producto local y promover su excelencia dentro y fuera del archipiélago.