The Macallan lanza whisky inspirado en Hong Kong junto a los hermanos Roca por 4.500 euros la botella

The Macallan ha presentado este jueves, 9 de octubre, la cuarta edición de su serie Distil Your World, dedicada en esta ocasión a la ciudad de Hong Kong. La marca escocesa de whisky ha contado de nuevo con la colaboración de los hermanos Roca, propietarios del restaurante El Celler de Can Roca, para crear un producto que busca reflejar la esencia y el carácter de la metrópolis asiática.

El proceso comenzó con un viaje a Hong Kong en el que participaron Euan Kennedy, Lead Whisky Maker de The Macallan, y Joan y Josep Roca. Durante su estancia, recorrieron mercados, restaurantes y diferentes barrios para conocer de cerca la cultura local y sus tradiciones. El objetivo era captar los aromas, sabores y sensaciones que definen a la ciudad y trasladarlos tanto al whisky como a una propuesta gastronómica específica.

El resultado es un single malt escocés elaborado a partir de barricas de roble europeo sazonadas con jerez. Según explica la destilería, el whisky presenta notas de jengibre, canela y otras especias habituales en la cocina local. En nariz se perciben matices resinosos, miel, madera antigua y frutas tropicales como pomelo y mango. En boca, la bebida combina dulzor tropical, especias suaves y un fondo umami. El final deja una sensación persistente de roble añejo.

La experiencia se completa con un menú diseñado por los hermanos Roca e inspirado en los paisajes urbanos y la herencia cultural de Hong Kong. Entre los platos figuran aperitivos como yum cha, té mezcla Casa Cacao, Rose Ha gau o cha siu bao con trufa. Los principales incluyen verduras agridulces evocando el Temple Night Market, mousse de huevas de camarón, abulón al vapor con col y algas inspiradas en el Geological Park, además de una empanadilla de pato y pastel de luna con té con leche. El postre recrea el skyline de Hong Kong en una versión dulce.

La presentación del whisky va acompañada del cortometraje “Reimagining Spaces”, que documenta el proceso creativo y el recorrido por Hong Kong realizado por Euan Kennedy y Joan Roca. La película muestra cómo ambos se sumergen en la vida cotidiana de la ciudad para conocer a personas vinculadas a la innovación, el arte o las tradiciones locales.

Distil Your World es una serie limitada que The Macallan lanzó hace varios años para rendir homenaje a ciudades emblemáticas del mundo. Las ediciones anteriores han estado dedicadas a Nueva York, Londres y México. Cada lanzamiento incluye tanto el whisky como una propuesta culinaria asociada y un documental sobre el proceso.

El precio recomendado para esta edición dedicada a Hong Kong es de 4.500 euros por botella.