La gastronomía madrileña celebra la décima edición de Hotel Tapa Tour con récord de participación y premios destacados

La décima edición de Hotel Tapa Tour celebró su acto de clausura este lunes, 6 de octubre, en el hotel Brach Madrid. El evento reunió a representantes de los hoteles participantes, patrocinadores, colaboradores e instituciones públicas y privadas. El festival, que se ha consolidado como una cita relevante para la gastronomía madrileña, reconoce la tapa como parte fundamental de la cultura culinaria española y promueve el papel de los hoteles como espacios abiertos a la ciudadanía.

El Gran Hotel Inglés fue uno de los protagonistas de la noche al recibir dos reconocimientos. Su propuesta Lobbyto, una Porra Rellena inspirada en la cocina tradicional madrileña, obtuvo el Premio Tapa Alimentos de España. El jurado valoró el concepto y la defensa del producto nacional en esta creación. Además, el mismo hotel recibió el Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero por la armonía entre su tapa ganadora y el vino rosado Martín Berdugo 2024.

El Four Seasons Hotel Madrid también figuró entre los galardonados con el Premio Maridaje D.O. Cava. Su tapa Isa, un Saam de lubina sweet chili, fue acompañada por el cava Mestres 1312 Brut, Guarda Superior Reserva. Por su parte, Brach Madrid recibió el Premio Martini a la Mejor Croqueta de Autor gracias a sus Croquetas de cecina, servidas junto a Martini Bianco Spritz.

En cuanto a los premios honoríficos, Mandarin Oriental Ritz Madrid fue reconocido por su Melocotón de Calanda estilo Melba con el Premio a la Mejor Tapa Dulce. Rosewood Villa Magna obtuvo una Mención Especial a la Mejor Experiencia In-House por su recorrido gastronómico en cuatro actos que recorre diferentes espacios del hotel: Amós, Las Brasas de Castellana, Tarde.O y Flor y Nata.

El jurado estuvo compuesto por profesionales del sector gastronómico y mediático: Álex de la Fuente (chef en In-Pulso), Roberto Martínez Foronda (chef en Tripea), Begoña Novillo (periodista gastronómica y directora de Madrid In & Out), Laura Grani (periodista en Food & Wine España), Clara Villalón (@clarapvillalon) y Marta Iglesias (@martaiglesias_).

Tras la entrega de premios, los asistentes participaron en un cóctel ofrecido por La Belle Huître, Ahumados Artesanos Keai y Bibo e Bibi. La oferta líquida incluyó vinos de la D.O. Ribera del Duero, cavas Gran Reserva de la D.O. Cava y Martini Bianco Spritz.

La edición madrileña de Hotel Tapa Tour 2025 se celebró entre el 22 de septiembre y el 5 de octubre en 25 hoteles de 4 y 5 estrellas. Según datos facilitados por la organización, se ha registrado un nuevo récord tanto en participación como en asistencia. Entre los hoteles participantes figuran Barceló Torre de Madrid, BLESS Hotel Madrid, Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, Hyatt Regency Hesperia Madrid, InterContinental Madrid, JW Marriott Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid, Rosewood Villa Magna o The Palace Hotel Madrid, entre otros.

Hotel Tapa Tour es una iniciativa impulsada por Nona Rubio con el objetivo de acercar la alta cocina informal a un público amplio y fomentar el enoturismo urbano. El proyecto cuenta con el respaldo del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las denominaciones de origen Ribera del Duero y Cava y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), entre otras entidades colaboradoras.