La décima edición del Hotel Tapa Tour reunirá a 25 hoteles de lujo en Madrid

La décima edición del Hotel Tapa Tour llega a Madrid del 22 de septiembre al 5 de octubre con el Cava como gran protagonista. Tras su paso por Barcelona en primavera, donde la cita reunió a miles de asistentes, la capital española acogerá este festival que busca acercar la cocina de hoteles de lujo a la ciudadanía. En esta ocasión participan 25 establecimientos de 4 y 5 estrellas que presentan tapas de autor armonizadas con Cavas de Guarda Superior. Cada hotel ofrecerá hasta cuatro propuestas de maridaje, todas ellas dentro de un recorrido gastronómico que une tradición, creatividad y espumosos de calidad.

El evento se desarrolla en dos modalidades. El Tour itinerante permite visitar libremente los hoteles participantes siguiendo rutas oficiales publicadas en la guía del festival, mientras que el Tour in-house propone visitas guiadas a hoteles singulares que incluyen degustaciones y acceso a espacios habitualmente reservados, como terrazas, colecciones de arte o salones históricos. Este formato busca no solo dar protagonismo a la tapa como emblema de la gastronomía española, sino también abrir al público espacios exclusivos de la hotelería madrileña.

La Denominación de Origen Cava vuelve a ser parte esencial del evento por quinto año consecutivo. Cada establecimiento selecciona una referencia diferente de Cava de Guarda Superior que se sirve junto a la denominada "Tapa Fusión", con la que además entra en concurso por el Premio Maridaje D.O. CAVA. Un jurado profesional elegirá la mejor armonía entre creación culinaria y espumoso. El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, recuerda que la versatilidad de estos vinos los convierte en acompañantes idóneos para la diversidad de sabores que ofrecen las tapas, desde aperitivos hasta postres.

Entre los hoteles participantes figuran Palacio de los Duques Gran Meliá, Mandarin Oriental Ritz Madrid, Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, The Madrid EDITION, Riu Plaza España, Hard Rock Hotel Madrid, JW Marriott Madrid, InterContinental Madrid, Rosewood Villa Magna y Hyatt Regency Hesperia Madrid, entre otros. Las propuestas incluyen recetas que van desde un bao de morcilla con huevo de codorniz maridado con un Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature hasta un nigiri de paella con atún toro acompañado por un Juve & Camps Milesimé Brut. También se podrán degustar platos como zamburiña al Josper con leche de tigre de mango, anticucho de pulpo a la gallega, arepa de cordero especiado o tartar de atún con sandía y verbena, cada uno armonizado con un espumoso distinto.

La cita madrileña consolida al Hotel Tapa Tour como el festival pionero en la promoción de la gastronomía hotelera con la tapa como estandarte y convierte, una vez más, al Cava en aliado de referencia en el maridaje gastronómico.