La UEMC organiza un curso de verano sobre innovación y compromiso social en el sector del vino

La Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid organiza una nueva edición del Curso de Verano dedicado al mundo del vino, que se celebrará los días 15, 16 y 17 de julio en sus instalaciones. El curso, bajo el nombre “La Trastienda del Vino”, busca analizar el sector vitivinícola desde una perspectiva social, innovadora y transformadora. La iniciativa está dirigida a estudiantes, sumilleres, bodegueros, periodistas y cualquier persona interesada en la cultura del vino. La Fundación UEMC organiza este evento en memoria de su expresidente Luis Barcenilla y cuenta con el patrocinio de Bodegas Vizar.

Durante tres jornadas, expertos en comunicación, psicólogos, profesionales del sector y docentes universitarios debatirán sobre la accesibilidad, la solidaridad, la innovación y la sostenibilidad en el ámbito vitivinícola. El programa incluye mesas redondas, ponencias y catas que abordan tanto los cambios actuales como las tendencias futuras del sector.

El martes 15 de julio se centrará en proyectos solidarios e inclusivos relacionados con el vino. Participarán Judith Fernández (Ruta del Vino de Toro), Ismael Pérez (ONCE Castilla y León), Álvaro Gago (Bodega Cuatro Rayas) y Miguel Ángel Gayubo (Ruta del Vino Ribera de Duero). Se tratarán temas como el enoturismo accesible, la producción de vinos con etiquetado en braille y la responsabilidad social en las bodegas. María Ángeles Paniagua, editora de El Lapicero Azul, moderará esta mesa. Posteriormente, Clara Concejo Mir (Bodega Vega Clara), Fernando Villalba (Bodegas Protos), Vanesa Manrique (Bodega Emilio Moro) y María García Hernández (Palacio de Villachica) hablarán sobre vinos solidarios bajo la moderación de María Hernández, profesora de la UEMC. La jornada finalizará con un diálogo sobre vino y salud emocional con la psicóloga Ruth Vázquez Hernando, el psiquiatra Carlos Roncero Alonso y la psicóloga sanitaria Sandra Cuevas Fernández. Alicia Fernández, profesora del Departamento de Ciencias de la Salud de la UEMC, será la moderadora. Al final de la mañana se ofrecerá una cata y maridaje con productos locales.

El miércoles 16 de julio estará dedicado a las nuevas tendencias e innovaciones en el sector vitivinícola. La jornada comenzará con la experiencia Joined by Wine de Bodegas Vizar junto a profesores de la UEMC e Isabel Turrado, gerente de la bodega. Después se celebrará una mesa redonda sobre problemas actuales como el cambio climático, la sostenibilidad, los aranceles o la reutilización de botellas. Raúl Escudero (CRDO Cigales), Sara Bañuelos (Bodegas Ramón Bilbao Rueda) y Sergio Ávila (Bodegas Cruz de Alba) participarán en este debate moderado por Mª Cruz Rey de las Moras y Cristina Aldavero Peña, profesoras de la UEMC. También se analizarán nuevos formatos como cierres a rosca o vinos en lata dirigidos a públicos jóvenes. Intervendrán Miguel Ángel Poveda (Las Cuatro TTTT), Sofía Sierra Barrientos (Bodegas Peñascal), Sara Iglesias Medrano (Vega de Yuso), David Losantos (Bodegas Marqués de Cáceres) e Íria Raquel Alonso Galindo (Copaboca). Nieves Caballero, periodista especializada en el sector del vino, será la moderadora. La jornada concluirá con una cata y maridaje.

El jueves 17 de julio estará dedicado a Bodega Cuatro Rayas por su 90 aniversario. Vicente Orihuela, director gerente de la bodega, presentará esta sesión que incluirá una mesa redonda con Alvar Hinojal (Restaurante Alquimia), Ana del Fraile (Be the Wine), Enrique Andrades (Bodegas Resalte) e Isabel Turrado (Bodegas Vizar). Nieves Caballero volverá a ejercer como moderadora. Durante esta jornada se entregará el Premio Fundación UEMC a toda una vida dedicada al mundo del vino al viticultor berciano Raúl Pérez. El curso finalizará con una última cata para celebrar la cultura y el compromiso social del sector.

“La Trastienda del Vino” forma parte del programa general de Cursos de Verano 2025 que desarrolla la UEMC durante el mes de julio junto a otras propuestas relacionadas con el ejercicio físico o el desarrollo rural. Con este curso, la universidad busca acercar el mundo del vino a diferentes públicos y fomentar el debate sobre su papel económico y cultural en España.