Familia Marí Mayans impulsa la recolección de plantas autóctonas para sus infusiones y licores en Ibiza

Familia Marí Mayans ha celebrado la llegada de la primavera en sus campos de aromáticas en Ibiza, donde cultiva y recolecta plantas autóctonas que utiliza en la elaboración de sus destilados e infusiones. Esta empresa, con sede en Sant Miquel de Balançat, lleva desde 1880 produciendo espirituosos tradicionales como las Hierbas Ibicencas y la Frígola®, siguiendo recetas familiares transmitidas de generación en generación.

La primavera marca el periodo más activo para la recolección de hierbaluisa, tomillo y manzanilla, plantas que crecen en los terrenos propios de la familia y también en fincas de payeses y recolectores locales. La colaboración con agricultores de la isla permite a Marí Mayans obtener ingredientes frescos y mantener el vínculo con la comunidad ibicenca, además de contribuir a la conservación del saber agrícola tradicional.

Las Hierbas Ibicencas y la Frígola® se elaboran, destilan y embotellan en la destilería familiar. Estos licores se exportan a diferentes países y se presentan en varios formatos. Además, la empresa ha ampliado su gama con IBIZEN Infusiones, una línea bajo el sello Familia Marí Mayans Botanicals. Estas infusiones son 100% naturales, no contienen aditivos ni fitosanitarios y aprovechan las propiedades digestivas, calmantes y antisépticas de las plantas autóctonas.

IBIZEN Infusiones ofrece tres variedades: 'Hierbaluisa', 'Manzanilla' y 'Flor de Frígola con tomillo y corteza de naranja'. Cada una utiliza plantas seleccionadas durante su mejor momento de recolección. La hierbaluisa se recoge cuando sus hojas concentran más aceites esenciales tras el invierno. Esta planta es conocida por su fragancia cítrica y por sus efectos relajantes, digestivos y antioxidantes. Familia Marí Mayans selecciona solo las hojas más finas para esta infusión.

El tomillo es otro ingrediente fundamental. La quinta generación de la familia, formada por Carlos y Bartolomé Marí Mayans, ha querido rendir homenaje a esta planta creando la infusión Flor de Frígola. El tomillo alcanza su punto óptimo entre abril y junio, cuando florece y concentra sus aceites esenciales. En infusión, el tomillo actúa como antiséptico natural, digestivo, expectorante y antioxidante. La combinación con corteza de naranja aporta un matiz aromático adicional. Las flores lilas del tomillo también atraen polinizadores como abejas, lo que ayuda a mantener el equilibrio ecológico del entorno mediterráneo.

La manzanilla completa la gama de infusiones IBIZEN. Su floración es abundante en primavera, momento ideal para cosecharla porque las flores abiertas contienen mayor concentración de principios activos como camazuleno y bisabolol. Estas sustancias tienen efectos calmantes, antiinflamatorios y ayudan a regenerar los suelos agrícolas. Familia Marí Mayans utiliza solo flores seleccionadas de manzanilla variedad Mahón para sus infusiones, sin tallos ni hojas.

El consumo habitual de estas infusiones responde tanto al interés por los sabores tradicionales como a las propiedades beneficiosas para la salud que ofrecen estas plantas autóctonas. Familia Marí Mayans mantiene así una producción artesanal que une tradición familiar, respeto por el entorno natural ibicenco y colaboración con agricultores locales para ofrecer productos ligados a la identidad de Ibiza.