Profesionales del vino se reúnen en Utiel-Requena para compartir conocimientos y experiencias

La XI Jornada de Enólogos de la Denominación de Origen Utiel-Requena se ha celebrado esta semana en la localidad valenciana. El evento, que tiene lugar cada año, reunió a una treintena de profesionales del sector para compartir conocimientos y experiencias sobre el vino. En esta edición, la organización decidió centrar la atención en la diversidad vinícola de España. Para ello, se organizó un túnel del vino con 34 referencias procedentes de 13 Denominaciones de Origen diferentes: Ribera del Duero, Jerez, Valdeorras, Alicante, Condado de Huelva, Montilla Moriles, Ribeiro, Somontano, Priorat, Rías Baixas, Jumilla, Bierzo y Monterrei.

Los asistentes pudieron catar vinos blancos, rosados, tintos y dulces. Las referencias se presentaron agrupadas por tipología para facilitar la comparación y el análisis. El objetivo era que los enólogos de Utiel-Requena conocieran otras formas de elaboración y variedades presentes en el panorama nacional. Esta iniciativa surgió el año pasado con el intercambio de vinos entre distintas denominaciones y ha continuado este año como parte central de la jornada.

El Consejo Regulador agradeció la colaboración de las denominaciones participantes. La jornada también sirvió como punto de encuentro para profesionales que buscan mejorar sus conocimientos y técnicas a través del contacto directo con vinos de otras regiones.

Como es habitual en los últimos años, el evento incluyó un homenaje a un enólogo local. En esta ocasión, el reconocimiento fue para Rafael Ochando Piera. Ochando se jubila tras medio siglo dedicado al mundo del vino. Ha trabajado en Cataluña y Aragón, además de colaborar con bodegas de Rioja y Navarra y varias empresas vinícolas de la comarca. Fue nombrado mejor enólogo de la Comunidad Valenciana hace unos años. Actualmente preside la Asociación Valenciana de Enólogos y desde abril ocupa la vicepresidencia de la Asociación Nacional de Enólogos. También forma parte del Pleno y del Panel de cata del Consejo Regulador.

Durante el acto, Julio Salón, director del panel de cata del Consejo Regulador, y José Miguel Medina, presidente del mismo organismo, entregaron a Ochando una placa como muestra de agradecimiento por su trayectoria y su implicación con Utiel-Requena.

La segunda parte del evento estuvo dedicada a una cata dirigida por el propio Ochando. Eligió cuatro vinos del grupo Marqués del Atrio procedentes de cuatro Denominaciones de Origen: Rioja, Ribera del Duero, Navarra y Utiel-Requena. Los asistentes analizaron tres crianzas y un reserva representativos del trabajo realizado por la bodega. Los comentarios y aportaciones del resto de enólogos enriquecieron la sesión.

La jornada puso en valor tanto la diversidad vinícola española como el papel fundamental que desempeñan los profesionales en el desarrollo del sector. La cita anual se consolida como un espacio formativo donde los enólogos pueden conocer nuevas tendencias y compartir experiencias directas con colegas de profesión.