Isla de Lobos renueva su propuesta con cocina mediterránea y productos locales en el Princesa Yaiza de Lanzarote

El restaurante Isla de Lobos, situado en el Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* de Lanzarote, ha renovado su propuesta gastronómica. El establecimiento, que cuenta con un Sol Repsol, ha decidido apostar por una cocina mediterránea basada en productos de proximidad. Los ingredientes principales proceden de la Finca de Uga, lo que garantiza frescura y calidad en cada plato. El cambio responde a la intención de adaptarse a las nuevas tendencias y preferencias de los clientes, que buscan experiencias más informales y accesibles sin renunciar al sabor ni a la calidad.

La nueva carta del restaurante incluye platos que combinan tradición y producto local. Entre las opciones se encuentran la terrina de tomate con espuma de queso Finca de Uga y la coca con verduras escalivadas y anchoa ahumada. También se pueden probar guisos como el de chícharos y setas con caldo ahumado y cebollita encurtida, o el arroz de cochino negro criado en la propia finca. Los pescados frescos, como el cherne con risotto de tapioca y mejillones escabechados, y las carnes típicas de la isla, como el cordero con calabaza en texturas, forman parte del menú. Para terminar, los postres caseros incluyen propuestas como el semifrío de plátano caramelizado con helado de gofio o el carro de queso Rosa Origins.

El espacio también ha incorporado una nueva carta de coctelería de autor. Las propuestas se inspiran en los productos locales y en las raíces del lugar. Entre los cócteles figuran el Rosa Origins by Finca de Uga, preparado con ginebra macaronesia, triple seco, zumo de limón, fruta de temporada y cava; el Ysabelina, que lleva brandy, fino y flor de sauco; además de clásicos como el Dry Martini o el Moscow Mule.

Isla de Lobos busca consolidarse como un punto de encuentro para quienes visitan Lanzarote o residen en la isla. El restaurante mantiene su compromiso con la excelencia culinaria pero ahora ofrece una experiencia más relajada y cercana. La carta variará según los productos disponibles en cada temporada para asegurar la máxima calidad.

El Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* se encuentra en la costa sur oriental de Lanzarote, junto a Playa Dorada y cerca del puerto deportivo Marina Rubicón. El hotel dispone de 385 habitaciones, centro deportivo, seis piscinas, spa y zona infantil. Además del Isla de Lobos, cuenta con otros ocho restaurantes que ofrecen diferentes tipos de cocina. Con esta renovación gastronómica, Isla de Lobos refuerza su apuesta por el producto local y por una oferta adaptada a las demandas actuales del turismo y la restauración en Lanzarote.