UDON incorpora el Tikka Masala a su carta de primavera en todos sus restaurantes en España

La cadena de restauración UDON Asian Food ha incorporado un nuevo plato a su carta de primavera. Se trata del Tikka Masala, una receta que combina pollo, arroz, verduras frescas y una salsa cremosa con especias suaves. Esta novedad está disponible desde el 10 de abril en todos los locales de la marca en España.

La propuesta busca acompañar la llegada del buen tiempo con una opción que une sabor y equilibrio nutricional. El plato se inspira en la cocina asiática, línea que define la identidad de UDON desde su fundación en 2004 en Barcelona. La empresa nació como un negocio familiar y hoy cuenta con 75 restaurantes y más de 850 empleados repartidos por las principales ciudades del país.

El Tikka Masala se prepara en wok. Primero se saltea el pollo marinado con aceite aromatizado con ajo y jengibre. Luego se añaden cebolla tierna, zanahoria, pimiento rojo y verde. Tras unos segundos de cocción, se incorpora una mezcla de salsa tsuyu no moto, leche de coco, agua y salsa Tikka Masala. El resultado es una preparación cremosa que se sirve sobre arroz cocido y se decora con cebolleta fresca.

Este plato forma parte de una serie de nuevas incorporaciones a la carta primaveral de UDON. Entre ellas figuran también el Okinawa Roll, el Sunny Corral Yakisoba o Yaki Udon y un postre llamado Tiramisú Nipón.

UDON basa su oferta gastronómica en las tascas tradicionales japonesas, conocidas como izakayas, que tienen más de cuatro siglos de historia. Su carta incluye más de 40 platos diferentes. La compañía ha recibido varios reconocimientos por su enfoque en la alimentación saludable y sostenible. En 2020 obtuvo el Premio Nacional de Hostelería en la categoría de Innovación por parte de Hostelería de España. Un año después recibió el galardón a la Sostenibilidad otorgado por la Asociación Marcas de Restauración.

Con esta nueva receta, UDON refuerza su apuesta por ofrecer platos inspirados en Asia adaptados al gusto local, manteniendo su compromiso con ingredientes frescos y técnicas culinarias tradicionales.