El salón Gourmets regresa a Ifema Madrid con lo mejor de la gastronomía española

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) organiza una nueva edición del Salón Gourmets, que se celebrará del 7 al 10 de abril en Ifema Madrid. Este evento busca promover los alimentos y bebidas de calidad de España bajo el lema "El País Más Rico del Mundo". Durante los cuatro días, el Espacio #Alimentosdespaña ofrecerá actividades como catas, ponencias y demostraciones culinarias para mostrar la riqueza gastronómica del país.

La inauguración oficial tendrá lugar el 7 de abril a las 11:00 y contará con la presencia del ministro Luis Planas Puchades. Será recibido por Francisco López Canís y Francisco López López-Bago, representantes del Grupo Gourmets, quienes lo acompañarán en un recorrido por los pabellones 7, 8, 6, 4, 3 y 5. Este acto marcará el inicio de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, considerada una de las más importantes de Europa.

Entre las actividades destacadas, Manuel Iribarnegaray, de la bodega Marqués de Cáceres, presentará variedades de vino como la maturana tinta y el proyecto La Halconera. También habrá espacio para los quesos, como el Maxorana de Canarias y el Cerrato, reconocido con el premio Sabor del Año Top Innovación 2025. Además, se organizará una mesa redonda sobre los beneficios de la miel como endulzante natural.

El programa incluye talleres como el de cocina saludable con aguacate Trops, el despiece de pez espada a cargo de Matrice Luna y un show cooking de Pesca España con el chef Ángel León, quien explicará el uso de especies de menor valor. También se presentarán las conservas de Anfaco - Cecopesca y se realizará una cata de jamón curado del Grupo Monte Nevado.

Cada mañana, Alimentos de Segovia ofrecerá desayunos con productos como chorizo de la IGP Cantimpalos, queso nube de Moncedillo y café de Guadarrama Coffee Roasters. Además, el 7º Túnel del AOVE / MAPA permitirá probar más de 100 variedades de aceite de oliva virgen extra, incluyendo opciones ecológicas y premiadas. Por otro lado, el 29º Túnel del Vino / MAPA contará con 358 vinos monovarietales de 277 bodegas, seleccionados por expertos del Ministerio y la Guía Vinos Gourmets. Este espacio atrae cada año a más de 12.000 profesionales interesados en conocer la diversidad enológica de España.