Extremum Fest celebra su tercera edición en Trujillo con vino, arte ecuestre y gastronomía de alta calidad

El pasado 15 de marzo, Bodegas HABLA celebró la tercera edición de su festival gastronómico extremeño, conocido como Extremum Fest. Este evento tuvo lugar en la finca Dehesa La Torrecilla, situada en Trujillo, Cáceres. La jornada reunió en un mismo espacio la pasión por el vino, el arte ecuestre y la tradición ganadera, ofreciendo una experiencia única a los asistentes. Extremum Fest se ha consolidado como una cita que combina enoturismo, caballos de pura raza española y carne de vacuno de alta calidad, todo ello en un entorno exclusivo.

La finca Dehesa La Torrecilla, con una extensión de 1.000 hectáreas, fue el escenario de este evento. Este espacio alberga una de las mayores yeguadas de caballos de pura raza española del mundo, que convive con los viñedos de Bodegas HABLA. Además, la finca cuenta con un cortijo señorial que dispone de amplios salones y espacios diseñados para acoger eventos de gran nivel. Extremum Fest se presentó como un homenaje al lujo accesible y al disfrute de los sentidos, con un aforo completo y una gran asistencia.

La jornada comenzó con una visita guiada por las instalaciones de la bodega. Durante el recorrido, el equipo de enología explicó el proceso de elaboración de los vinos HABLA y compartió la filosofía que guía su trabajo. Los asistentes pudieron conocer de cerca las diferentes etapas de producción y entender el compromiso de la bodega con la calidad y la innovación.

Posteriormente, en Dehesa La Torrecilla, se ofreció un espectáculo ecuestre protagonizado por los caballos de pura raza española de la Yeguada JT. Este espectáculo fue seguido por una exhibición de los bueyes y vacas de la ganadería sostenible VAKUNO. Esta ganadería, que forma parte del proyecto de Bodegas HABLA, se centra en la excelencia cárnica mediante una crianza ecológica y respetuosa con el entorno. Entre las razas que crían se encuentran Simmental, Angus, Cachena y Limusin.

Durante el cóctel, los asistentes participaron en un tutorial de corte de carne, donde se explicó el origen y las características de la vaca castrona, un ejemplar exclusivo que se da en casos específicos de nacimiento de mellizos. Juan Carlos Tirado, CEO de VAKUNO y miembro de la familia propietaria de Bodegas HABLA, fue el encargado de detallar las particularidades de esta carne. Mientras tanto, la banda extremeña Swing Ton Ni Song amenizó el ambiente con su música, y los invitados degustaron una selección de productos y recetas tradicionales de la cocina extremeña.

El plato principal de la jornada fue un lomo de vaca castrona madurada, caracterizado por su sabor y calidad. Este manjar fue el centro de atención para los amantes de la carne de vacuno premium. La experiencia gastronómica estuvo acompañada por una cuidada selección de vinos HABLA, elegidos para complementar cada momento del evento. Entre ellos se incluyeron Gotas de HABLA, HABLA de ti…, HABLA del Silencio…, HABLA Rita y HABLA Nº34. Cada uno de estos vinos aportó matices únicos que realzaron los sabores de los platos servidos.

Extremum Fest nació como un festival dedicado a la carne de vacuno procedente de la ganadería sostenible de Bodegas HABLA. Sin embargo, con el tiempo, se ha convertido en una jornada que combina diferentes experiencias. El enoturismo, los espectáculos ecuestres y la gastronomía de alta calidad se unen para ofrecer una celebración que pone en valor la riqueza del entorno extremeño y el compromiso de la bodega con la excelencia.

Tras el éxito de esta edición, ya se está considerando la organización de una nueva convocatoria para 2026. La acogida de este evento refuerza la posición de Bodegas HABLA como un referente en el ámbito del enoturismo y la gastronomía.