Huesca acogerá la primera Ruta Gastronómica «Grillo y Trufa» en febrero

Bodegas El Grillo y La Luna, situada en Barbastro, ha puesto en marcha la inscripción para participar en la primera edición de la Ruta Gastronómica «Grillo y Trufa», una iniciativa que se desarrollará del 1 al 28 de febrero en diversos establecimientos de la provincia de Huesca. Los locales participantes deberán presentar tapas y platos elaborados con trufa negra, acompañados del vino Grillo 2016, uno de los emblemas de la bodega.

El periodo de inscripción, que se gestiona a través de la página web de la bodega, estará abierto hasta el jueves 23 de enero. Durante este tiempo, los establecimientos interesados podrán enviar sus propuestas gastronómicas basadas en la Tuber melanosporum, también conocida como trufa negra, un producto de gran tradición en la zona que ha ganado reconocimiento internacional por su calidad.

La iniciativa surge tras el éxito de las jornadas «Grillo conoce Trufa», organizadas por la bodega durante los dos últimos años. Estas jornadas, que han contado con una notable afluencia de visitantes, han servido para acercar a los amantes del vino y la gastronomía al mundo de la trufa. Este año, dichas jornadas formarán parte de la ruta gastronómica, ampliando su alcance al sector hostelero de Huesca.

Las III jornadas «Grillo conoce Trufa» se celebrarán durante el mes de febrero en la propia bodega. Como en años anteriores, incluirán una experiencia enoturística que combina showcooking en directo con cocineros especializados y una exhibición de búsqueda de trufa con perros, una práctica tradicional que permite conocer de cerca cómo se recolecta este codiciado hongo.

El vino Grillo 2016, protagonista indiscutible de la ruta, es uno de los productos más reconocidos de la bodega por su carácter y calidad. La combinación de este vino con los aromas y sabores de la trufa negra pretende convertirse en una experiencia única para quienes se acerquen a los establecimientos participantes durante el mes de febrero.

Desde la bodega, se valora de forma positiva la implicación del sector hostelero oscense en la promoción de la gastronomía local, remarcando la importancia de aunar esfuerzos para dar a conocer productos como la trufa y los vinos de la región. El objetivo es consolidar esta iniciativa como una cita anual dentro del calendario gastronómico de Huesca, potenciando el turismo y la economía local a través de la gastronomía y el enoturismo.

La ruta «Grillo y Trufa» busca poner en valor dos de los grandes atractivos de la provincia: la trufa negra, un producto de temporada que alcanza su mejor momento en los meses de invierno, y los vinos del Somontano, una de las denominaciones de origen más importantes de Aragón.

Los establecimientos que participen en la ruta podrán beneficiarse de una promoción conjunta organizada por la bodega, que incluye difusión en medios y redes sociales, así como la posibilidad de ofrecer experiencias exclusivas relacionadas con el vino y la trufa a sus clientes.

Con esta acción, Bodegas El Grillo y La Luna refuerza su compromiso con la gastronomía y el territorio, impulsando una propuesta que pretende atraer tanto a los habitantes de la provincia como a turistas interesados en descubrir los sabores más auténticos del Somontano.