Viernes 29 de Octubre de 2021
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La oBejita Verde es el miembro mimado y generalmente el más pequeño de una familia de vino de la bodega Ladrón de Lunas
Se trata de un vino para los amantes del verdejo, elaborado con cuidado y con pasión. En definitiva un vino diferente, como la escritura de un niño, que con su "B" te hace sentir dueño de algo especial, único.
ELABORACIÓN
Tras un riguroso control del viñedo, el enólogo y técnico de Ladrón de Lunas determina la maduración óptima de la vendimia.
Ésta se realiza a primeras horas de la mañana para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar el máximo de los matices aromáticos.
En la bodega se recibe la uva y se hace un ligero prensado para desfangar. A continuación de manera estática, ayudado tan sólo de frío, se trasiega el mosto limpio y se fermenta a temperatura controlada.
Una vez acabada la fermentación, se conserva con su lía fina, aportando mayor volumen y suavidad al vino.
Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su alta calidad.
NOTA DE CATA
Maridaje: Combina bien con platos a base de lima como tacos de pollo o pescado. También combina bien con quesos de oveja y verduras "difíciles de combinar" como alcachofas y espárragos.
Temperatura ideal de servicio 8 - 10º C.
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