Vidure 2018

Vidure es el primer vino mono varietal de uvas tintas que elabora Bodega Pago de Cirsus. Se compone 100% de uva Cabernet Sauvignon de la añada 2018, pertenece a la D.O. Protegida Pago de Bolandín

• Viñedos: situados a una altura de 395 metros sobre el nivel del mar.
• Edad: Viñedos plantados en 2001
• Suelo: De base arcillosa caracterizado por un alto contenido en sales. Suelo cálido con buena alimentación de agua.
• Clima: Continental. El invierno de 2018 fue muy seco y frio. Abril fue lluvioso y fresco que provoca que en mayo la brotación se retrasara. En julio destaca por la usencia de inicio del envero y ya en agosto con excelentes condiciones meteorológicas. En septiembre hubo tormentas a mitad de mes que proporcionaron el agua necesaria para terminar con su ciclo vegetativo. Octubre fue fresco y ventilado que favoreció la maduración prolongada, que ayudaron a que la viña siguiera su proceso de forma más pausada y completa
• Vinificación: Vendimia manual en cajas. Maceración prefermentativa a 5º durante 4 días
• Temperatura fermentación: 28º. Maceración 23 Días.
• Vinificación: Malo láctica en barrica nueva francesa
• Envejecimiento: 14 meses en barricas de roble francés 100%
• Embotellado: En julio del año 2020
• Producción: 5.177 botellas.