LAN 7 METROS 2017

ORIGEN: D.O.Ca. Rioja

VARIEDAD: 100% Tempranillo.

VIÑEDOS:
Parcela de 35 años "Los Valles" (1.6 ha), "Santa Margarita" (12 ha) y los Tesos (0.7 has) de edades superiores a los 40 años.
situadas en El Cortijo, próximas a nuestra finca Viña Lanciano.

CLIMATOLOGÍA:
Ciclo marcado por un desarrollo temprano. Primavera suave con un adelanto de la brotación de 15 días respecto a años anteriores seguidas de un verano seco que finalizó con lluvias, contribuyendo a conseguir un buen equilibrio madurativo entre azúcares y compuestos polifenólicos. El buen estado vegetativo del viñedo y una sanidad impecable fueron fundamentales para obtener vinos con muy buena intensidad aromática, estructura, color y polifenoles adecuados para la crianza.

ELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con muy poca extracción mecánica de manera que el color y los aromas fueron extrayéndose de manera natural a lo largo de la fermentación, obteniéndose así solo los taninos maduros y sedosos. La fermentación maloláctica se realizó muy lentamente, obteniéndose una muy buena estabilización de color y aromas finalizando en diciembre de 2017.

CRIANZA:
En roble español (Quercus pyrenaica) procedente de bosques situados en Burgos y en León, de los que solo unos pocos ejemplares alcanzan la altura mínima de 7 metros para poder ser transformados en barricas. Crianza durante 18 meses en 30 barricas seleccionadas, con dos trasiegas intermedias a los 6 y 12 meses de crianza. Afinado en botella durante 12 meses.

NOTAS DE CATA:
Rojo intenso con capa media alta. Aromas a fruta roja en licor integrada con el carácter balsámico aportado por el roble español. Tiene toques de cedro y resina sobre un fondo de sotobosque. Presencia de taninos redondos con una buena estructura en boca, dejando una sensación dulce en boca con sutil recuerdo a caramelo de toffee. Un vino amplio, envolvente y placentero.

ACOMPAÑA A:
Carnes rojas y a la brasa, ahumados y quesos blandos.
Servir entre 16º y 18ºC

DATOS ANALÍTICOS: G.A. (%Vol): 13,6 /A.T. (g/l Ac. Tartárico): 5,33 /PH 3,72 /A.V (g/l Ac. Acético): 0,79/IPT: 68 /IC: 13.82