El Jardín de la Emperatriz Blanco 2020

Sábado 27 de Febrero de 2021

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Un año muy complicado. El invierno fue suave lo que propició una brotación temprana, 10 días antes de lo habitual. Las precipitaciones en esta época fueron de 245 litros. La primavera continúo muy lluviosa. Casi todas las semanas caía algo de lluvia hasta totalizar los 233 litros.

Esto complicó mucho las cosas, ya que hubo fuertes ataques de mildiu. El desafío es mayor cuando trabajas con viñedo ecológico. La mitad de nuestro viñedo ya lo es.

En el periodo de floración las temperaturas fueron muy bajas y con lluvias constantes, por lo que hubo un corrimiento generalizado en todas las parcelas. Muchas de las flores del racimo abortaron y no llegaron a convertirse en bayas.

Racimos secos por el mildiu, corrimiento... por momentos todo parecía un desastre. Pero la grandeza del campo está en que muchas de las situaciones que son catastróficas para la cantidad, se convierten en mágicas para hacer grandes vinos: cepas con poca carga y racimos muy abiertos con bayas pequeñas.

Todo esto, sumado a un verano seco y caluroso, permitió conseguir una maduración increíble, que dio lugar a vinos que se muestras potentes, pero con gran finura.

Datos

  • Añada: 2020
  • Vendimia: Manual, entre el 17 y el 20 de septiembre en palots de 180 kg.
  • Variedades: 100% Viura.
  • Elaboración: La uva refrigerada entra en la prensa bajo atmósfera inerte y los mostos obtenidos por escurrido y prensado suave pasan a depósito de hormigón para macerarcon su pulpa en frío durante 48 horas. Desfangado estático por gravedad y fermentación a temperatura controlada de 15-16ºC. Terminada la fermentación alcohólica, se eliminan las lías más gruesas y se mantiene el vino durante 2-3 meses con las lías más limpias.
  • Alcohol: 13,5%
  • PH: 3,32
  • Acidez total: 5,8 g/l
  • Acidez volátil: 0,36 g/l
  • Producción: 42.200 botellas
  • Zona: D.O.Ca Rioja, Rioja Alta.
  • Suelo: Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco-arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
  • Viñedo: En su mayoría, un 80%, viñedo en vaso con una edad media de 60 años, junto con un 20% de viñedo en espaldera.
  • Rendimientos: 6.950 kg/ha (48,50 hl/ha).

Bodega

Viñedos Hermanos Hernáiz.
Ctra. de Santo Domingo-Haro, 26241 Baños de Rioja (La Rioja) España
T. +34 941 300 105
[email protected]
www.hermanoshernaiz.com

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