Tío Pepe en Rama 2020

En las últimas semanas, el mundo se ha detenido, pero el vino ha seguido su evolución natural. Y, con la llegada de la nueva estación, ha nacido Tío Pepe en Rama (D.O.Jerez - Xérès - Sherry), cuya saca 2020 ha estado marcada por un invierno anormalmente seco y templado, que ha dado paso a una primavera fresca y lluviosa.

Esta es una de las ediciones de Tío Pepe en Rama más espectaculares que se han seleccionado. El segundo terroir, la crianza biológica, ha sido capaz de potenciar todo lo bueno que ofrece la tierra, la Albariza. Talco, tiza, almendra y flor componen un cóctel seductor e insuperable.

El resultado ha sido la clasificación de 69 botas que seguramente asombrarán al mundo.

Nota de Cata

Destaca su color oro intenso y brillante. Su nariz es rotunda, con claros recuerdos a levadura de pan fresco y toques aceitunados. Elegante y ligero en boca, promete largura y agradables sensaciones amargas que se mezclan con la sapidez propia de los pagos de Macharnudo y Carrascal. Magnífico aperitivo e ideal acompañamiento para arroces y frutos del mar. Servir frío en copa de cristal fino.

En Rama

Inspirado en los días en los que el Fino se consumía directamente desde la bota, el Fino en Rama no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración. Tío Pepe en Rama, un Tío Pepe en estado puro, expresa el carácter único del Jerez y muestra al mundo un Fino de la forma más natural y delicada.

• ALCOHOL REAL 15,20 vol.
• ACIDEZ VOLÁTIL 0,20 gr/l.
• ACIDEZ TOTAL 4,70 gr/l.
• ACETALDEHÍDOS 387 mg/l.
• GLICERINA 0,30 gr /

González Byass destina los ingresos generados por esta saca de Tío Pepe en Rama 2020 a la hostelería, en solidaridad por la pandemia de la Covid-19