Dime 1 vino: el sumiller digital para hacernos más fácil beber vino en cualquier momento

Carmen Fernández

Martes 15 de Octubre de 2019

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El amigo experto conocedor de vinos que todos queremos tener a mano cuando no sabemos por qué vino optar

Aunque muchos consumidores siguen aferrados a los clásicos que nos invitan a degustar las carnes con vino tinto y los pescados con blanco, son cada vez más, especialmente los más jóvenes, los que quieren disfrutar de un vino alejados de convencionalismos. Y en este contexto nace Dime1vino, una web y app que ejerce las funciones del amigo/experto conocedor de vinos que todos queremos tener a mano cuando no sabemos por qué vino optar, acercando este mundo a distintos tipos de público, desde los que acaban de entrar, a los que les gusta tomarse una copa de vino de vez en cuando, y también a aquellos que ya saben si quieren un tinto, un blanco o buscan algo más concreto.

"A la hora de elegir un vino no estamos tan preparados para dar una respuesta inmediata. Existen muchos vinos distintos y para ello creamos una herramienta que ayuda a acercar dos mundos que, bien armonizados, pueden mejorar la experiencia gastronómica enormemente", nos explican Raquel y Estefanía, creadoras de Dime1vino. La base de datos de esta web acumula ya más de 1.200 platos distinto y 300 vinos, todos ellos nacionales, y su uso es tremendamente intuitivo, permitiéndonos buscar un vino a partir de un plato, o viceversa, a través de propuestas culinarias que abarcan la gastronomía de Japón, Italia, Grecia, Perú, Tailandia y, por supuesto, España.

Además, el equipo de Dime1vino va haciendo crecer la plataforma de forma permanente para proporcionar una oferta variada que pueda satisfacer los gustos de públicos también muy distintos a los que, además, se les ofrece información a través de un blog en el que profundizan en la cultura y los mitos que rodean el consumo del vino. Así, el equipo de profesionales que está detrás de esta iniciativa española ha apostado fuertemente por la creación de una herramienta usable con una imagen fresca y divertida, que les ha hecho acreedores del premio Anuaria de Oro en la categoría de mejor App, y con un importante desarrollo en el contenido, apostando por incorporar una amplia selección de maridajes para cuya elección se han tenido en cuenta los tanto los ingredientes que forman un plato para favorecer la armonía de sabores, más allá de los (falsos) tópicos de tinto para carnes y blanco para pescado, como su disponibilidad, de manera que el usuario pueda acceder de forma fácil a los vinos recomendados en grandes superficies, tiendas de vino online o tiendas especializadas.

"Hoy en día todos estamos cada vez más acostumbrados a la inmediatez, por lo que tenemos que ponérselo fácil al consumidor para que nos vea como una herramienta útil y que le ayuda en sus decisiones cuando recurre a Dime1vino", nos explican,  aunque "no podemos negar que el gusto particular del equipo influye, pero basamos las recomendaciones en la experiencia de un equipo con un recorrido de más de 30 años en este mundo, y que son complementadas con el criterio de La Guía Peñín".

Además, en Dime1vino podremos encontrar propuestas de maridaje de platos típicos de regiones o zonas concretas de España con vinos de esas mismas tierras, es decir, los platos típicos de la cocina andaluza, por ejemplo, se han maridado con vinos que son también típicos de esa zona, lo que nos puede resultar muy útil para sorprender a nuestros invitados o para descubrir la gastronomía de España. "Desde el lanzamiento hace menos de 1 año, hemos priorizado tener la plataforma lo mejor desarrollada posible, desde la parte técnica, y más completa posible en cuanto a referencias (platos y vinos) pero también ofrecemos asesoramiento a establecimientos de restauración para su oferta gastronómica, ayuda en la selección de vinos, recomendación de maridajes y formación de personal para que el establecimiento ofrezca el mejor servicio a sus clientes", detallan Estefanía y Raquel sobre esta propuesta apegada a las nuevas tecnologías.

VINOS CAPRICHOSOS Y PARA TODOS LOS BOLSILLOS

Agrupadas en diferentes categorías y por procedencia de los platos, la aplicación sugiere hasta seis vinos que encajarían en nuestra elección, tres iniciales con un precio máximo de 10 euros y tres agrupados bajo el término "vinos caprichosos", que tienen un precio superior que, aunque no se ha establecido un máximo para esta segunda selección, la mayoría no supera los 50€.

En cuanto a su público, aunque a priori pudiera pensarse que son los jóvenes los que más emplean Dime1vino los visitantes a la web tienen un perfil muy variado que más que por criterio de edad lo que realmente tienen en común es un interés por el mundo del vino y/o la gastronomía: "La mayoría de nuestros usuarios, una vez que nos conocen, vuelven y pasan bastante tiempo navegando por la plataforma, lo que nos indica que la encuentran útil y que, tal y como pensamos cuando creamos el proyecto, se lo estamos poniendo fácil y que efectivamente les acercamos al mundo del vino y los maridajes, y eso nos encanta", concluyen ambas fundadoras, felices de contribuir a fomentar el consumo del vino a través de las nuevas tecnologías con una herramienta usable y tremendamente práctica!

Esa máxima de ponérselo fácil al consumidor de vinos es precisamente lo que guía a los creadores de Dime1vino, que ya están trabajando en la idea de poderles ayudar también a saber dónde comprarlo y acompañarles así desde la consulta hasta la obtención de la solución recibiendo la botella en su casa. "El futuro más cercano es ofrecer nuestros servicios de asesoramiento y maridaje en el sector hostelería, servicio que acabamos de lanzar al mercado y, en el medio-largo plazo trataremos de convertir en realidad la venta de vino a través de nuestra plataforma".

Carmen Fernández
Licenciada en CC de la Información y especializada en enogastronomía y turismo

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