Gran Faustino 1955

En el año 2018, 55 años después, las 2.555 botellas conservadas como una nueva edición llamada GRAN FAUSTINO 1955, ven la luz. Son un fiel reflejo de nuestra especialidad, elaborar vinos de gran potencial de envejecimiento, parte del secreto de Faustino. Un gran reserva de Rioja de los de antaño, de los que no se van a volver a repetir y de los que, expertos de todo el mundo, hablan con admiración.

Elaborado con una base de uva Tempranillo, con "coupage" de otras variedades, siguiendo los patrones de los grandes reservas clásicos de Rioja – vinos de carácter, que no volverán a elaborarse.

La uva proviene de viñedo cercano a la bodega, ya que el transporte se realizaba en comportillos de madera a lomos de caballos o mulas. No se despalillaba y solamente se estrujaba un poco para arrancar la fermentación (puede decirse que es una fermentación semi carbónica, al estilo de la zona de Rioja Alavesa).

Criado en barrica de roble americano mayoritariamente, aunque con toque de barrica francesa ya que en nuestros archivos históricos constan ya barricas de roble francés en Bodegas Faustino en esas fechas, siendo algo innovador en Rioja.

NOTA DE CATA

• Visual: Limpio y luminoso, de color rubí anaranjado y destellos rojizos.
• Nariz: Muy intenso, de enorme complejidad. Notas dulces de fruta pasa (ciruela, uva, higo). Aromas de tienda de especias (cúrcuma, laurel, semillas de cilantro...). Sensaciones secas (monte bajo seco), tabaco. Recuerdo a madera de olivo y aceitunas negras.
• Gusto: Elegante, sedoso, muy equilibrado, fino. Notas de mieles, mazapanes, almendras.
• Final: Muy largo, recuerdos de un cúmulo de frutos secos, tabaco rubio, hojas secas.

Temperatura de Servicio: 18-19º Celsius / 62-66º Fahrenheit.

D.O.Ca. Rioja
Añada 1.955: Excelente

DATOS ANALÍTICOS

• Grado Alcohólico: 12,74%
• Acidez Volátil: 0,90 g/l ac. acet.
• Acidez Total: 5,45 g/l ac. tart.
• Azúcar Residual: 1,00 g/l.