Abad Martín 2014: la propuesta de Viña Cimbrón en Castilla y León

Javier Campo

Viernes 21 de Octubre de 2016

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Un vino que apuesta ya en su etiqueta por las personas, con nota de cata de la enóloga Silvia García

Así es la filosofía de Bodegas Félix Sanz. El respeto por los vinos y su propia identidad y el equipo humano. Desde 1934 viene elaborando vinos y quizás sea más conocido por sus vinos de Rueda y Ribera del Duero, pero su gama Abad Martín no deja indiferente. Y como para muestra un botón, su vino de crianza ocupa nuestra nota de cata de hoy.

El trabajo de Silvia tiene como resultado un vino con nueve meses de crianza elaborado en esta añada con el 100% de Tempranillo.

La importancia del terruño, el respeto por la materia prima, la elección de las barricas especialmente diseñadas para éste vino y el alma de su hacedora se ven reflejadas en cada copa de éste vigoroso y potente vino de guarda.

En copa presenta un color granate oscuro con ribetes violetas que ya te predispone a conocer la fuerza que presenta.

En nariz se convierte en un festival de aromas a frutas rojas maduras con toques especiados y con reminiscencias a frutos secos tostados.

Quizás lo que me ha sorprendido más al probarlo es su amplitud en boca. Es denso y carnoso, lleno de expresivos taninos que dejan huella con su persistencia.

Javier Campo
Sumiller y escritor de vinos
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