Jesús Herrero, nuevo Presidente de la DOP Sierra de Salamanca

El viticultor de San Martín del Castañar, Jesús Herrero, asumió el pasado 22 de febrero la presidencia de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca, sustituyendo a Josefa Martín y convirtiéndose en el representante de la D.O. más pequeña de Castilla y León.

Llega al cargo en un momento de expansión, pues la D.O. ha pasado en los dos años que lleva funcionando de 5 a 7 bodegas y de recoger 140.000 kilos de uva en 2010 a los 250.000 kilos de la pasada vendimia.

Además, el número de viticultores inscritos en ella ha pasado de 40 a 72 en apenas dos años.

Según recoge 'Hostelería Salamanca', entre los objetivos marcados por el nuevo dirigente figura "fomentar la comunicación entre los viticultores y las bodegas" partiendo de la base que de la "calidad" según declaraciones de Herrero: "a los viticultores no les vamos a enseñar cómo se trabaja la viña pero si demostrarle que hay experiencias que con otro tipo de trabajo dan buen resultado. El vino se hace en el viñedo y tenemos que conseguir que la gente se dé cuenta que la uva que no tiene calidad, no puede defenderse".

El nuevo presidente se muestra además partidario de fomentar la promoción de sus vinos mediante una "política más concéntrica" dando preferencia a Salamanca.