Viernes 07 de Agosto de 2015
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Vino blanco verdejo de estilo clásico. Elaborado íntegramente con uvas de la variedad verdejo procedentes de nuestros viñedos más viejos y menos productivos. Estos viñedos están situados en las parcelas de suelos más pedregosos, lo que favorece una
correcta maduración y equilibrio de nuestra cosecha.
Nota de cata y maridaje
Amarillo pajizo, con tonos verdes, vivo. Predominan las notas a fruta de hueso (melocotón y albaricoque) y un fondo de hinojo. Intensidad aromática alta, fresco, agradable. Volumen en boca, muy untuoso, acidez equilibrada, persistente y largo. Combina perfectamente con pescado y marisco fresco, pasta, arroces y carnes blancas.
Conservar en lugar fresco y seco. Servir entre 6º C y 8º
Viñedos
Los viñedos de nuestra finca están situados a una altitud entre 700 y 800 metros en terrenos de origen aluvial, pedregoso, de excelente estructura, porosidad y drenaje lo que proporciona un soporte y microclima adecuado y un excepcional desarrollo a nuestra variedad verdejo. La verdejo es una variedad de gran carácter, que está muy bien adaptada a las condiciones extremas de la zona, lo que permite la elaboración de vinos blancos frescos de gran personalidad.
Elaboración
Ya desde el campo todos los trabajos realizados a la cepa, como podas, aclareos y deshojados van encaminados a obtener unos racimos de calidad. Vendimiamos en el nivel óptimo de maduración y durante la elaboración en bodega perseguimos siempre preservar la tipicidad de la variedad verdejo, con maceraciones y fermentaciones controladas y con una posterior crianza sobre lías. Todo esto hace que obtengamos como producto final nuestro característico Valdecuevas Verdejo.
Premios Valdecuevas Verdejo
· Tercer Premio - Premios Sarmiento 2014. Añada 2013.
· Segundo Premio - BASF Experiencia en Viña Catatalentos 2014. Añada 2013.
· Plata - CINVE 2015. Añada 2014.
· Oro - Berliner Wein Trophy 2015. Añada 2014.
· Plata - BACCHUS 2015. Añada 2014.
· Plata - Concurso Mundial de Bruselas 2015. Añada 2014.
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