チリ、アルコール度数の低いワイン向けの新たなカテゴリーの導入を検討

チリは、アルコール度数の低いワインに対する新たな法的区分を検討している。この変更により、脱アルコール処理が施されていない限り、現在の国内の最低アルコール度数基準を下回るワインであっても、「ワイン」として販売できるようになる。

フェデルヴィーニ（Federvini）は9月2日、チリの政治月刊誌『エル・メルキュリオ』を引用し、ホセ・アントニオ・カスト大統領が「低アルコールワイン」というカテゴリーを創設するための政令草案を準備したと報じた。この提案は、製造工程の性質上、アルコール度数が自然に低いワインに適用されるものであり、製造後にアルコールが除去されたワインには適用されない。

同報道によると、この草案は行政行為の合法性を審査する機関であるチリ監査院（Contraloría General）による審査中であり、まだ官報には掲載されていない。つまり、この措置は依然として検討段階にあり、まだ施行されていないということだ。

この改正案は、法律第18.455号、政令第78号の規定を改正するものである。 フェデルヴィーニが引用した草案の文言によれば、この新しいカテゴリーは、「認可されたワイン醸造法に基づき、部分的または完全に発酵させたブドウ果汁のみから製造され、実際のアルコール度数が8.5％vol以上である飲料」と定義されることになる。

これは、ワインのアルコール度数が最低11.5％vol.でなければならないというチリの現行規則からの明確な転換となる。チリの法律ではすでに、部分脱アルコールワインおよび脱アルコールワインが認められているが、この草案は、脱アルコール処理を経ることなく、原料や製造工程によってアルコール度数が低いワインのために、独立した区分を設けるものである。

この区別は、2つの異なる生産モデルを明確に分けるという点で重要である。脱アルコール製品は、当初は従来のワインであり、その後アルコールが除去される。一方、チリで議論されているカテゴリーは、通常の製造工程を通じてアルコール度数が低くなるワインを対象とする。実際には、承認された醸造法を用いながらも、アルコール度数が低くなるような醸造上の選択が含まれる可能性がある。

ワイナリーにとって、この提案は、現在、通常のワインと脱アルコールワインの間の不確かな位置づけにある製品に対して、新たな規制上の道を開く可能性がある。これにより、生産者は、製造後のアルコール除去を行わずに造られたアルコール度数の低いワインについて、より明確な表現で説明し、販売することができるようになるだろう。 この変更は、特に低アルコール飲料への需要に応えようとする企業において、ラベル表記、製品登録、および醸造所での技術的判断にも影響を与える可能性があります。

その影響は国内の生産者にとどまらない。チリは輸出志向のワイン生産国であり、貿易、コンプライアンス、ポートフォリオ計画においては、法的定義がしばしば重要となる。このカテゴリーが採用されれば、輸出業者や輸入業者は、チリ市場におけるワインの分類方法や、それらの製品をバイヤーや規制当局にどのように提示するかを再検討する必要が生じるかもしれない。 複数の市場で事業を展開する生産者にとって、この措置は、国ごとに異なる形ですでに変化しつつあるカテゴリーに、さらなる国家基準を加えることになる可能性がある。

また、この草案は、伝統的な法的定義が生産や消費の変化にどのように適応すべきかという、ワイン業界内でのより広範な議論を浮き彫りにしている。低アルコール製品への注目は高まっているが、規制の整備が必ずしもそのペースに追いついているわけではない。 チリの場合、提案されているアルコール度数8.5％という基準値は、現行の最低基準である11.5％を下回りながらも、依然として「ワイン」のカテゴリーに含まれる一種のワインを正式に認めることになる。

現時点では、この提案は草案の段階にとどまっている。チリ監査院（Contraloría General）による審査が完了し、条文が公式に公布されるまでは、チリの現行規則が引き続き適用される。