Cask Marque rilancia la propria accreditazione per la birra come Perfect Pint Promise

Cask Marque ha rinominato la propria accreditazione Beer Marque in Perfect Pint Promise, una mossa che, secondo il gruppo, segue una ricerca sui consumatori e una prova nel settore finalizzate a migliorare la costanza del servizio della birra alla spina in tutto il Regno Unito.

L’accreditamento è sostenuto da una serie di produttori di birra e combina igiene della cantina, formazione del personale, bicchieri puliti e standard di servizio. Cask Marque ha affermato che il programma intende aiutare i pub a servire una pinta più uniforme e rafforzare la fiducia dei consumatori di birra nel fatto che i locali aderenti rispettino chiari standard di qualità.

Una parte centrale del rilancio è una valutazione a 5 stelle per l’igiene della birra e della cantina, modellata sui punteggi igienici della Food Standards Agency. Il nuovo quadro richiede inoltre che il personale del bar sia formato sul servizio e sulla gestione della birra attraverso il programma di e-learning Beer Professional, o Beer Pro. La formazione copre la spillatura, la presentazione e l’uso di bicchieri puliti brandizzati o comunque appropriati.

Gli account Beer Marque esistenti passeranno al marchio Perfect Pint Promise e riceveranno nuovi materiali per il punto vendita. Cask Marque prevede inoltre di raccogliere feedback dei clienti sulla qualità della birra e del servizio tramite la propria app pub finder, con commenti resi disponibili ai pub e ai proprietari dei marchi che cercano una visione più chiara delle aspettative dei consumatori.

Will Rice, on-trade director di Heineken UK, ha detto che produttori e rivenditori dovrebbero sostenere l’accreditamento per contribuire a garantire ai clienti dei pub sia una pinta servita bene sia un’esperienza che non può essere replicata a casa. Chris Jowsey, amministratore delegato di Admiral Taverns, ha detto che la birra o il sidro alla spina di qualità restano centrali per molte visite al pub e ha aggiunto che la sua azienda ha aderito al caso studio originale perché il programma potrebbe aiutare i gestori autorizzati a offrire uno standard affidabile.

Paul Nunny, direttore esecutivo di Cask Marque, ha detto che l’accreditamento fa parte di un obiettivo più ampio: arrivare ad avere 30.000 pub con valutazione a 5 stelle per la cantina entro il 2030. Ha detto che attualmente sono valutati circa 7.000 pub e che l’organizzazione punta a 3.000 pub Perfect Pint Promise nei prossimi 12 mesi.

Per il settore delle bevande, il cambiamento potrebbe avere rilevanza oltre il branding. Uno standard più formale per il servizio della birra alla spina può influenzare la formazione del personale, le pratiche quotidiane in cantina e il modo in cui i gestori dei pub presentano ai clienti la qualità della birra. Potrebbe anche incidere su come produttori di birra e gruppi di pub tutelano la percezione del marchio al bancone, dove la costanza nella spillatura resta una componente chiave della fiducia dei consumatori.