Le famiglie tedesche hanno speso il 45% del budget per le bevande in alcol nel 2023

Nel 2023 le famiglie tedesche hanno speso circa 75 euro al mese per bevande e il 45% di questa cifra è andato a bevande alcoliche, secondo nuovi dati dell'Ufficio federale di statistica, o Destatis.

I dati, pubblicati martedì e tratti dall'Indagine su reddito e spesa del 2023, mostrano che le bevande analcoliche hanno rappresentato la quota maggiore della spesa per bevande, con il 55%, pari a poco più di 40 euro al mese. Le bevande alcoliche hanno inciso per poco meno di 35 euro al mese in media tra le famiglie.

All'interno della spesa totale per bevande, le bibite analcoliche e l'acqua minerale hanno costituito la singola categoria più ampia, con il 24%. Il vino, compreso il vino analcolico, e le bevande a base di vino hanno rappresentato il 20%, mentre caffè e tè il 19%. La birra, compresa la birra analcolica, ha inciso per il 16% della spesa per bevande.

I dati offrono un quadro dettagliato dei consumi domestici nella maggiore economia europea e suggeriscono che l'alcol occupi ancora un posto rilevante nei budget familiari destinati alle bevande, anche se i prodotti analcolici detengono la quota complessiva maggiore. Per produttori, distributori e rivenditori di vino e birra, la ripartizione può aiutare a perfezionare le previsioni della domanda e le decisioni sul mix di prodotto, soprattutto perché le bevande a base di vino e la birra insieme rappresentano oltre un terzo della spesa per bevande nell'indagine.

Destatis ha affermato che i risultati provengono da un sottocampione dell'indagine 2023 incentrato sulla registrazione dettagliata della spesa per alimenti, bevande e tabacco. Un totale di 9.965 famiglie ha monitorato questi acquisti per 14 giorni. Le medie riguardano tutti i tipi di nucleo familiare, dalle persone sole alle famiglie numerose e dai nuclei a reddito più basso a quelli a reddito più alto.

L'agenzia ha precisato che la spesa per ristoranti, caffè e mense non è stata inclusa, il che significa che i dati riflettono gli acquisti per il consumo domestico e non quelli fuori casa.

La stessa indagine ha rilevato che le famiglie private in Germania hanno speso circa 335 euro al mese per alimenti nel 2023. Carne e salumi, pesce e frutti di mare hanno rappresentato il 22% della spesa alimentare, la quota più alta. I prodotti a base di cereali come pane, riso e pasta hanno inciso per il 17%, in linea con la quota di latte, latticini e uova. Verdure, patate e prodotti simili hanno rappresentato il 14%, frutta e frutta secca il 9% e zucchero e dolciumi l'8%.

Destatis conduce l'Indagine su reddito e spesa ogni cinque anni e la definisce la più grande indagine volontaria sulle famiglie nelle statistiche ufficiali. L'agenzia ha affermato che l'edizione 2023 ha introdotto una profonda riorganizzazione ed è passata a un sistema di classificazione aggiornato per redditi e spese. Ha inoltre modificato il modo in cui le famiglie registravano gli acquisti e ha consentito ai partecipanti, per la prima volta, di documentare tutte le voci in formato digitale tramite app mobili o web.

Secondo Destatis, questi cambiamenti hanno portato a una registrazione più coerente e precisa della spesa tra le varie categorie. Ma l'agenzia ha anche avvertito che le revisioni limitano i confronti diretti con gli anni precedenti.