Tribeca Grill chiude dopo 34 anni di presenza sulla scena gastronomica di New York

Dopo 34 anni, il Tribeca Grill, rinomato ristorante di New York, chiuderà i battenti. I proprietari Drew Nieporent e Robert De Niro hanno deciso di porre fine al percorso del ristorante, con l'ultimo pasto previsto per il 1° marzo. Situato nel quartiere Tribeca di Lower Manhattan, il Tribeca Grill ha aperto nel 1990. È diventato rapidamente un punto di riferimento, attirando star di Hollywood e appassionati di vino. Nel corso degli anni ha ottenuto il prestigioso Wine Spectator Grand Award ogni anno dal 2002. Nonostante il successo, Nieporent ritiene che sia giunto il momento di voltare pagina, paragonando la chiusura al naturale ciclo di vita di uno spettacolo di Broadway.

Nieporent e il direttore dei vini di lunga data David Gordon vedono la chiusura come parte di un cambiamento più ampio nella scena della ristorazione di alto livello. Molti commensali preferiscono ora esplorare le opzioni di ristorazione a Brooklyn e nel Queens. Anche le sfide economiche, come l'inflazione e l'aumento del costo del lavoro, hanno avuto un impatto sul settore della ristorazione. Tribeca Grill ha iniziato con una modesta carta dei vini di 60 bottiglie. Gordon l'ha ampliata in modo significativo, trasformando il ristorante in una destinazione vinicola. La cantina ora contiene 25.000 bottiglie, ma non ci sono piani per il suo futuro.

Il ristorante ha attirato una clientela eterogenea, dalle star del cinema ai personaggi dell'industria vinicola. Tra gli ospiti di rilievo figurano Bruce Springsteen, Mick Jagger e Paul McCartney. Il Tribeca Grill offriva una cucina new american di alto livello, come il pollo Amish arrostito in padella e i ravioli di zucca butternut. Gli interni sono caratterizzati da un design in mattoni, da un bar in quercia e da pavimenti piastrellati, per unire la cucina raffinata al comfort. Gordon si è concentrato sull'offerta di selezioni di vini eccezionali a prezzi ragionevoli, in particolare delle regioni del Rodano e di Châteauneuf-du-Pape.

Tribeca Grill ha avuto un ruolo importante anche nel coltivare i talenti del settore vinicolo. Molti membri del personale, compresi i food runner, lavorano nel ristorante da oltre 20 anni. Gordon ha sottolineato l'importanza di trattare i clienti con rispetto, indipendentemente dalle loro scelte enologiche. La decisione di chiudere è stata agrodolce, ma c'è stata una comprensione condivisa del fatto che fosse il momento giusto. Nieporent ha detto che non ci sono piani per l'edificio centenario di proprietà di De Niro o per lo spazio del ristorante.

Nelle ultime settimane, Tribeca Grill offrirà un menu a tre portate da 59 dollari, oltre alle normali opzioni à la carte. Nieporent si è detto orgoglioso dell'eredità del ristorante, riconoscendo il suo ruolo nella comunità enogastronomica di New York. Nonostante la chiusura, Nieporent rimane ottimista riguardo alla vivace scena gastronomica della città. La partenza del Tribeca Grill segna la fine di un'epoca, ma il suo impatto sul settore e sui suoi clienti sarà ricordato con affetto.