La Rete dell'Industria Vinicola premia i pionieri della tecnologia del vino in occasione della decima edizione dei premi WINnovation

Nel panorama in continua evoluzione della viticoltura e dell'enologia, l'innovazione rimane la chiave del progresso e della sostenibilità. Il Wine Industry Network (WIN) ha recentemente celebrato questo spirito di innovazione annunciando i vincitori della decima edizione dei WINnovation Awards. Questi premi evidenziano i contributi eccezionali delle aziende che si sforzano di affrontare la miriade di sfide che i vigneti e le aziende vinicole devono affrontare, dai cambiamenti climatici alle pressioni del mercato.

Agrologia: Pioniere dell'agricoltura predittiva per l'adattamento al clima

Agrology, uno dei vincitori illustri, ha fatto passi da gigante con la sua piattaforma tecnologica per l'agricoltura predittiva. Questa innovazione è fondamentale per i coltivatori alle prese con gli impatti del cambiamento climatico, in particolare nelle regioni soggette a incendi. Il sistema di Agrology non solo rileva il fumo degli incendi, ma identifica anche i composti organici volatili (COV) responsabili dell'odore di fumo, un problema importante per la qualità dell'uva. Integrando vari sensori e utilizzando l'apprendimento automatico, la piattaforma prevede le condizioni fino a quattro giorni prima, consentendo ai coltivatori di gestire in modo proattivo le loro colture e ridurre l'esposizione a fattori dannosi come il fumo e il calore estremo.

Buckeye Corrugated Inc...: Rivoluzionare le spedizioni di vino con VinoPack

Buckeye Corrugated Inc. (BCI) è stata premiata per il suo VinoPack, un innovativo imballaggio in sospensione di cartone ondulato per la spedizione del vino. VinoPack si distingue per il suo design ecologico, in quanto riciclabile sul marciapiede, e per la sua innovativa funzione di sospensione che garantisce un trasporto sicuro delle bottiglie di vino. Questo design non solo riduce il rischio di danni durante la spedizione, ma abbatte anche i costi di trasporto in entrata, segnando un significativo progresso nella distribuzione sostenibile del vino.

GOfermentor: Semplificare la miscelazione del vino con GOblend

La pratica tradizionale della miscelazione del vino, spesso un processo laborioso e impreciso, è stata trasformata da GOblend di GOfermentor. Questa macchina innovativa consente agli enologi di miscelare in modo efficiente fino a quattro vini diversi, utilizzando un'applicazione per tablet per controllare il processo. L'applicazione funge anche da taccuino digitale, consentendo agli enologi di registrare e perfezionare le loro miscele con maggiore precisione. Questa tecnologia rappresenta un significativo balzo in avanti nelle pratiche enologiche, migliorando sia la creatività che l'accuratezza dell'assemblaggio dei vini.

Lamothe-Abiet: Progredire nella conservazione del vino con l'eccellenza di B-Nature

Nel tentativo di ridurre il ricorso all'anidride solforosa (SO2) nella conservazione del vino, Lamothe-Abiet ha introdotto Excellence B-Nature. Questo bioprotettore utilizza un ceppo di lievito puro Metschnikowia Pulcherrima, che inibisce naturalmente la crescita dei microrganismi di deterioramento senza influenzare il processo di fermentazione del vino. Questo sviluppo è una risposta alla crescente domanda di metodi naturali di conservazione del vino e promette di mantenere la qualità del vino riducendo al minimo gli additivi chimici.

Simple Labs: Miglioramento del monitoraggio dell'invecchiamento in botte con COGNI

Il dispositivo COGNI di Simple Labs rappresenta un salto di qualità nella tecnologia di invecchiamento delle botti. Questo innovativo inserto monitora continuamente parametri cruciali come temperatura, umidità e composizione chimica, trasmettendo i dati a una piattaforma SaaS. Questo sistema consente agli enologi di mantenere condizioni di invecchiamento ottimali e di effettuare interventi precisi, riducendo potenzialmente la necessità di costose analisi di laboratorio.

La North Coast Wine Industry Expo (WIN Expo), in programma il 1° dicembre 2022 presso il Sonoma County Fairgrounds, presenterà queste innovazioni insieme ai precedenti vincitori del WINnovation Award e a quasi 300 espositori. Questo evento sottolinea l'impegno dell'industria vinicola nell'abbracciare nuove tecnologie e metodi per migliorare la produzione e la sostenibilità del vino.