Fontanelle Estate amplia il profilo del Chianti con un modello di wine tourism di lusso su tre proprietà

Fontanelle Estate, brand dell’ospitalità e del vino a Castelnuovo Berardenga, nell’area del Chianti Classico in Toscana, sta ampliando il proprio profilo come destinazione costruita attorno a soggiorno, gastronomia e wine tourism, mentre il mercato dei viaggi di lusso in Italia continua a puntare su esperienze legate al territorio più che su tradizionali ostentazioni di opulenza.

Il brand riunisce tre proprietà sotto un’unica identità: Hotel Le Fontanelle, hotel a cinque stelle che quest’anno celebra il suo 20° anniversario; The Club House, rifugio a cinque stelle riservato agli adulti inaugurato nel 2022; e Vallepicciola, la cantina che sostiene il programma enologico del gruppo. Tutte e tre fanno capo alla famiglia Bolfo, che ha posizionato la tenuta come un’offerta integrata per i viaggiatori in cerca di un legame più profondo con il Chianti Classico attraverso ospitalità, degustazioni, ristorazione e benessere.

La tenuta si trova sulle colline attorno a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, dove vigneti, boschi e strade rurali definiscono gran parte del paesaggio. Negli ultimi anni, quest’area della Toscana è rimasta una delle mete più forti per il wine tourism internazionale in Italia, soprattutto tra i viaggiatori alla ricerca di soggiorni di dimensioni contenute legati alla cultura gastronomica locale e alle visite in vigna.

Hotel Le Fontanelle è nato dal restauro di un borgo rurale storico. La struttura dispone di 36 camere e suite e conserva molti elementi associati all’architettura tradizionale toscana, tra cui pavimenti in cotto e travi in legno a vista. La tenuta comprende anche Villa Il Mandorlo, una casa di campagna prenotabile come residenza privata o utilizzabile come estensione dell’hotel.

The Club House, inaugurato quattro anni fa dopo il restauro di un casale toscano, è stato concepito come opzione più appartata. Ha 15 camere e suite e punta su privacy e servizio personalizzato. La struttura include oltre 400 metri quadrati di spazi wellness dedicati a percorsi spa e relax, riflettendo il ruolo crescente del benessere nei viaggi di fascia alta nelle regioni vinicole italiane.

Nelle due strutture ricettive, Fontanelle Estate propone attività che seguono un modello ormai familiare nel wine tourism europeo, ma con una forte impronta locale. Gli ospiti possono prenotare visite in cantina, corsi di cucina ed escursioni in campagna in Vespa o Ferrari. Anche i voli in mongolfiera sopra le colline del Chianti fanno parte del portfolio esperienziale. La strategia è trattenere più a lungo i visitatori in loco, collegando i pernottamenti ad attività curate e legate al territorio circostante.

Il cibo è centrale in questo approccio. Il programma culinario della tenuta è guidato dall’Executive Chef Francesco Ferrettini, che supervisiona diversi locali con format differenti ma accomunati da un’attenzione condivisa alla cucina toscana. Al The Club House, Il Visibìlio ha una stella Michelin e rappresenta il ristorante di punta. Il menu viene presentato come un’interpretazione contemporanea della cucina locale, plasmata da ingredienti regionali e tecnica fine dining.

All’Hotel Le Fontanelle, La Colonna offre un ambiente di ristorazione più tradizionale con un menu toscano aggiornato. Sempre al The Club House, Osteria Il Tuscanico è impostata su piatti regionali in uno stile più informale. Lounge per l’aperitivo e spazi terrazza completano l’offerta food & beverage e sono pensati per estendere l’esperienza dell’ospite oltre i pasti formali.

Il vino resta l’elemento centrale che collega le attività di ospitalità della tenuta. Vallepicciola è circondata da vigneti, oliveti, boschi e un lago, e funge sia da sito produttivo sia da attrazione per i visitatori. La cantina è stata progettata dall’architetta Margherita Gozzi con una struttura contemporanea pensata per integrarsi nel paesaggio circostante anziché dominarlo.

Attraverso visite guidate e degustazioni, i visitatori vengono introdotti al portfolio di 17 etichette di Vallepicciola. Secondo l’azienda, quei vini sono esportati in oltre 25 Paesi. La loro presenza nei ristoranti e nelle lounge della tenuta consente a Fontanelle Estate di presentare il vino non solo come prodotto agricolo, ma anche come parte di una più ampia narrazione dell’ospitalità centrata sul Chianti Classico.

Il lancio e il consolidamento di brand come Fontanelle Estate riflettono cambiamenti più ampi nel turismo italiano, dove gli operatori combinano sempre più hotel, cantine e ristoranti in concetti di destinazione unificati. In Toscana in particolare, produttori e albergatori stanno investendo in esperienze che incoraggiano i viaggiatori a trascorrere più tempo all’interno di una singola tenuta o regione, invece di usarla soltanto come base per escursioni giornaliere.

Questo modello è diventato particolarmente importante in aree come il Chianti Classico, dove la concorrenza tra strutture di lusso è forte e dove la differenziazione dipende spesso dall’accesso ai vigneti, dall’identità culinaria e dai legami diretti con la cultura locale. Combinando due opzioni di soggiorno di fascia alta con una cantina attiva e diversi format di ristorazione, Fontanelle Estate punta ad attrarre viaggiatori interessati all’educazione al vino, alla gastronomia e a forme di turismo più lente, radicate nel paesaggio e nella tradizione.

Per il Chianti Classico, dove il vino resta sia un motore economico sia un simbolo internazionale del territorio, progetti come questo mostrano anche come l’ospitalità sia diventata parte della strategia commerciale della regione. Le tenute non vendono più soltanto bottiglie o camere. Vendono immersione in un territorio, con il vino che funge sia da prodotto sia da punto di accesso.