I vigneti della Borgogna si preparano a una vendemmia già dal 12 agosto

In alcune zone della Francia, i viticoltori si stanno preparando a una vendemmia insolitamente anticipata quest’estate, con alcuni vigneti in Borgogna che dovrebbero iniziare la raccolta a metà agosto.

Nel Mâconnais, in Borgogna, la vendemmia “potrebbe persino iniziare il 12 agosto”, secondo Ici Bourgogne, l’emittente regionale di Radio France. Il servizio citava Thiébault Huber, viticoltore e presidente della Confederation of Appellations and Winegrowers of Burgundy, che ha affermato che i tempi si stanno anticipando in tutta la regione.

“Se parlo della Côte de Beaune, [la vendemmia sarà] tra il 20 e il 25 agosto, e più si scende verso sud, prima sarà”, ha detto Huber. Ha aggiunto che per la produzione di Crémant la raccolta potrebbe iniziare “già il 15 agosto o persino il 12 agosto”.

Il cambiamento significa che molti produttori potrebbero dover accorciare la tradizionale pausa estiva per preparare prima del solito le squadre e le operazioni in cantina. Riflette inoltre un andamento più ampio di anticipazione delle date di vendemmia che negli ultimi anni i produttori di diverse regioni francesi hanno collegato a condizioni di crescita più calde.

Un avvio più precoce può anche attenuare uno dei problemi ricorrenti del settore sul fronte del lavoro, aprendo l’accesso agli studenti lavoratori prima dell’inizio dell’anno scolastico. Sébastien Thomas, consulente aziendale in viticoltura, ha detto che le vendemmie di agosto sono più facili da organizzare rispetto a quelle che cadono a settembre.

“È l’ideale quando la vendemmia è precoce, in agosto”, ha detto Thomas. “Non appena la vendemmia è a settembre, è più complicato, perché sono tornati a scuola.”

Huber ha detto che i viticoltori della Borgogna stanno cercando di sfruttare questa finestra attraverso Vita Bourgogne, un programma volto ad attirare lavoratori, compresi gli studenti, nei lavori in vigna. Ha spiegato che le attività di promozione si svolgono durante tutto l’anno nelle università.

“Saranno in vacanza, ma dal 20 agosto venite a passare una settimana, dieci giorni, a raccogliere uva per mettere da parte qualcosa per l’inizio dell’anno accademico”, ha detto Huber. Ha aggiunto che la raccolta dell’uva non richiede qualifiche speciali, solo energia e disponibilità ad aiutare.

La prospettiva di una vendemmia anticipata era già emersa la scorsa settimana nella Francia occidentale, dove anche i produttori di Muscadet sarebbero stati segnalati come pronti per una raccolta a metà agosto. In Borgogna, le stime più recenti suggeriscono che questa tendenza si stia ora estendendo a diverse appellations, dalle basi spumante per il Crémant ai vini fermi più a nord.