La produzione di vino francese è destinata a un forte calo nel 2025 a causa di caldo e siccità

La produzione di vino francese nel 2025 dovrebbe raggiungere i 36 milioni di ettolitri, secondo le stime pubblicate dal servizio statistico del Ministero dell'Agricoltura francese il 1° ottobre. Questa cifra è inferiore del 16% rispetto alla media degli ultimi cinque anni e riflette un altro anno difficile per il settore vinicolo del Paese. Le cause principali sono l'ondata di caldo e la siccità che hanno colpito il mese di agosto, che hanno fatto seguito a una stagione 2024 già segnata da condizioni meteorologiche avverse, tra cui forti piogge, siccità e gelate tardive.

Il ministero ha riferito che la vendemmia di quest'anno, ormai quasi conclusa, conferma l'impatto negativo dell'ondata di caldo di agosto sulle rese di uva nella maggior parte delle regioni vinicole. Il caldo estremo e la mancanza di pioggia hanno accelerato la maturazione dell'uva, ma hanno impedito agli acini di crescere fino alle dimensioni abituali, con il risultato di uve più piccole e con meno succo. Le piogge di settembre sono arrivate troppo tardi per invertire il danno.

Dominique Furlan, viticoltore di Entre-Deux-Mers, nella regione della Gironda, ha descritto la situazione come deludente. "Ci aspettavamo un'annata normale, ma poi l'ondata di caldo ha colpito le rese. L'uva ha perso volume", ha detto. Furlan ha osservato che, con l'avanzare della vendemmia, è apparso chiaro che le rese stavano calando, anche se ha sottolineato che la qualità delle uve è rimasta buona.

L'impatto del clima non è stato uniforme in tutta la Francia. Il ministero ha osservato che solo per i vini a denominazione di origine protetta (AOP) si prevede un leggero aumento della produzione - circa il 5% in più rispetto al 2024 - grazie agli incrementi registrati in Champagne, Borgogna, Valle della Loira, Corsica e alcune zone del sud-est della Francia. Tuttavia, anche questa categoria rimane inferiore dell'11% rispetto alla media quinquennale dal 2020 al 2024.

A Bordeaux, le piogge di inizio settembre non sono riuscite a compensare le perdite precedenti. Si prevede che la produzione sarà leggermente inferiore al livello già ridotto dell'anno scorso e del 17% rispetto alla media quinquennale. Christophe Chateau, direttore delle comunicazioni del consiglio commerciale del vino di Bordeaux, ha affermato che un'estate molto secca ha prodotto bacche piccole e concentrate. Ha aggiunto che due fattori stanno facendo diminuire i volumi: una vendemmia più scarsa e una riduzione di 10.000 ettari coltivati rispetto all'anno scorso a causa di programmi di rimozione delle viti sovvenzionati dallo Stato.

Queste campagne di estirpazione delle viti, sostenute dal governo, sono una risposta alle continue sfide del settore, tra cui il calo del consumo di vino. Solo a Bordeaux, la superficie vitata AOC è scesa da 103.000 ettari nel 2023 a 85.000 ettari nel 2025.

Anche il Languedoc-Roussillon ha visto la produzione limitata dal caldo e dalla siccità, seguiti da piogge che hanno favorito la muffa. Con oltre 10.000 ettari sradicati, la produzione è diminuita del 9% rispetto allo scorso anno e del 19% rispetto alla media quinquennale.

In Alsazia, i viticoltori hanno dovuto selezionare con cura le uve a causa di problemi sanitari nella parte finale della stagione, con un calo della produzione del 9% rispetto all'anno scorso. La situazione della Borgogna varia a seconda del dipartimento: La Yonne ha registrato rese elevate, mentre la Côte-d'Or è stata duramente colpita dall'ondata di caldo. Complessivamente, si prevede che il raccolto della Borgogna sarà superiore del 45% rispetto al 2024, quando la peronospora ha avuto un forte impatto.

Il Beaujolais si trova ad affrontare il raccolto più basso degli ultimi 35 anni a causa di una combinazione di ondate di calore, muffa, scarsa allegagione e grandine. Si prevede un calo della produzione del 32% rispetto all'anno precedente.

Nel sud-est della Francia, la produzione è simile a quella dell'anno scorso ma ancora inferiore del 10% alla media quinquennale, con Ardèche, Vaucluse e Bouches-du-Rhône particolarmente colpite dal caldo.

Champagne, Corsica, Savoia e Valle della Loira sono tra le poche regioni in cui la produzione dovrebbe superare i livelli del 2024, nonostante le difficoltà dovute all'ondata di caldo.

Il quadro generale del vino francese nel 2025 è caratterizzato da volumi inferiori e da notevoli disparità regionali. Il settore continua a subire la pressione degli eventi climatici e dei cambiamenti strutturali nel consumo e nella gestione dei vigneti.