Yamazaki presenta il whisky Mizunara invecchiato 25 anni, mentre Suntory festeggia un secolo di produzione giapponese.

La Casa Suntory ha annunciato l'uscita di Yamazaki 25 Years Mizunara, il suo whisky single malt più vecchio maturato interamente in botti di rovere giapponese Mizunara. Questa nuova espressione segna una pietra miliare significativa per la distilleria Yamazaki, riconosciuta come il luogo di nascita del whisky giapponese. Il lancio evidenzia sia la rarità del rovere Mizunara sia l'impegno della distilleria verso l'artigianalità e l'innovazione.

Il rovere Mizunara, utilizzato per la prima volta da Yamazaki negli anni '40, è noto per la sua grana delicata e la sua natura impegnativa. Richiede una gestione esperta e lunghi periodi di maturazione per rivelare tutto il suo carattere. Dopo almeno un decennio, le botti di Mizunara iniziano a conferire aromi e sapori distintivi, come il legno di sandalo, il cocco e un sottile incenso affumicato. Queste qualità hanno reso i whisky invecchiati a Mizunara tra i più ricercati al mondo.

Yamazaki 25 Years Mizunara si distingue dalle versioni precedenti per la maturazione completa in botti Mizunara, anziché per l'invecchiamento parziale come nelle edizioni precedenti, come Yamazaki 55 Years. Ogni bottiglia è presentata in un cofanetto artigianale assemblato con tecniche di falegnameria tradizionali giapponesi che non richiedono l'uso di chiodi, sottolineando l'attenzione ai dettagli e il rispetto per la tradizione.

Le note di degustazione di questo whisky descrivono un aroma di composta di albicocche, crema di latte al cacao e spezie come noce moscata e cardamomo. Al palato, offre un equilibrio di spezie e arancia agrodolce con crema, che porta a un finale complesso caratterizzato da profondi toni di legno Mizunara e da una sottile amarezza erbacea. Imbottigliato a 48% ABV, Yamazaki 25 Years Mizunara ha un prezzo di circa 7.000 dollari ed è destinato a collezionisti e intenditori.

Questa edizione soddisfa gli standard stabiliti dalla Japan Spirits & Liqueurs Makers Association per l'autentico whisky giapponese: è distillato, maturato e imbottigliato interamente in Giappone. La Casa Suntory ha confermato che tutti i suoi whisky giapponesi destinati all'esportazione soddisfano questi criteri.

Fondata nel 1923 da Shinjiro Torii con la creazione della distilleria di Yamazaki, vicino a Kyoto, la Maison Suntory ha svolto un ruolo centrale nella formazione della cultura del whisky giapponese. L'eredità è stata continuata dal figlio Keizo Saji, che ha ampliato la produzione con nuove distillerie come Hakushu. Nel corso delle generazioni, i maestri miscelatori di Suntory hanno bilanciato la tradizione con l'innovazione per creare whisky noti per la loro eleganza e complessità.

La reputazione di Suntory è stata riconosciuta a livello internazionale. L'azienda è stata nominata distilleria dell'anno per quattro volte all'International Spirits Challenge di Londra. Tra i riconoscimenti più recenti, Shinji Fukuyo è stato nominato Master Blender dell'anno e Yamazaki 12 Years ha vinto il titolo di Supreme Champion Spirit 2024.

Il portafoglio Suntory comprende marchi famosi come Yamazaki, Hakushu, Chita, Kakubin, Hibiki, Toki e Ao. L'azienda produce anche liquori come Roku Gin e Haku Vodka utilizzando ingredienti giapponesi e metodi tradizionali.

Nel 2023, Suntory ha celebrato il suo centenario, una pietra miliare non solo per il marchio ma anche per gli alcolici giapponesi nel loro complesso. L'uscita di Yamazaki 25 Years Mizunara riflette questa eredità e la continua dedizione alla qualità che ha caratterizzato The House of Suntory per oltre un secolo.