Il turismo del vino nel 2025 ridefinisce i viaggi con esperienze coinvolgenti in dieci destinazioni globali di spicco

Il turismo del vino nel 2025 si sta evolvendo con nuove esperienze che vanno ben oltre le degustazioni tradizionali. In tutto il mondo, le regioni vinicole offrono attività coinvolgenti che combinano il vino con la cultura locale, la cucina raffinata, paesaggi spettacolari, architettura innovativa e pratiche sostenibili. Quest'anno dieci destinazioni si distinguono per l'originalità e la profondità delle loro esperienze enologiche.

La Rioja, in Spagna, rimane un punto di riferimento per gli amanti del vino. La regione fonde tradizioni vinicole secolari con l'innovazione moderna. I visitatori possono visitare cantine storiche che utilizzano ancora metodi tradizionali, ma anche punti di riferimento architettonici contemporanei come la Città del Vino Marqués de Riscal, progettata da Frank Gehry. Altri siti degni di nota sono Bodegas Ysios di Santiago Calatrava e Bodega Portia di Norman Foster. Oltre alle degustazioni, La Rioja offre esperienze culinarie uniche, come i tour delle tapas nella Calle Laurel di Logroño e i ristoranti stellati Michelin che esaltano la cucina locale. Il Museo Vivanco della Cultura del Vino offre uno sguardo interattivo alla storia e al patrimonio enologico della regione.

In Portogallo, la Valle del Douro è nota per i suoi vigneti terrazzati lungo il fiume Douro, patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2001. Il paesaggio è stato modellato da secoli di viticoltura. I visitatori possono esplorare la valle con le tradizionali imbarcazioni rabelo o prendere lo storico Treno del Douro lungo la riva del fiume tra Régua e Pinhão. Molte tenute offrono tour con degustazioni di porto e di vino DOC Douro, e alcune offrono alloggi boutique tra le vigne. Durante la stagione della vendemmia, gli ospiti possono partecipare alla pigiatura dell'uva nelle lagare di pietra. La gastronomia della regione è un'altra attrazione, con ristoranti come il DOC di Folgosa che offrono cucina portoghese contemporanea con vista panoramica sui vigneti.

Bordeaux, in Francia, continua a essere una capitale mondiale del vino, in equilibrio tra tradizione e innovazione culturale. La Cité du Vin è un suggestivo museo sul fiume Garonna che offre un viaggio immersivo nella cultura vinicola mondiale grazie a mostre multimediali in più lingue. L'esperienza si conclude con una sala di degustazione panoramica che si affaccia su Bordeaux e sui suoi vigneti. Fuori città, i visitatori possono visitare castelli leggendari in zone come Saint-Émilion e Médoc, dove molte tenute offrono cene in abbinamento, tour in bicicletta attraverso i vigneti e alloggi di lusso. Lo Château Smith Haut Lafitte si distingue per la sua spa vinoterapica che utilizza trattamenti a base di uva.

La Toscana, in Italia, offre la classica bellezza rurale con dolci colline ricoperte di vigneti e cipressi. Nel Chianti Classico e in altre zone come Montalcino o Montepulciano, i visitatori possono soggiornare in agriturismi, seguire corsi di cucina per imparare le ricette toscane o fare tour in bicicletta con picnic nei vigneti. Molti castelli medievali ospitano oggi enoteche dove gli ospiti possono degustare direttamente dalle botti. La scena gastronomica della regione spazia dalle trattorie rustiche ai ristoranti stellati Michelin situati tra le vigne.

Santorini, in Grecia, è nota per i suoi terreni vulcanici e per gli esclusivi metodi di allevamento delle viti che proteggono l'uva dai venti e dal sole. Le varietà locali, come l'Assyrtiko, producono vini ricchi di minerali e ad alta acidità. Cantine come Boutari e Santo Wines offrono degustazioni abbinate a prodotti dell'isola su terrazze affacciate sulla caldera. L'isola offre anche un museo del vino in una grotta e la possibilità di partecipare alle prime vendemmie.

La Napa Valley in California è diventata una delle principali destinazioni enoturistiche americane grazie a vini di classe mondiale, esperienze di lusso e innovazione costante. Molte aziende vinicole sono all'avanguardia nelle pratiche sostenibili e offrono tour incentrati sull'agricoltura biologica e sui progetti di energia rinnovabile. Tra le attività da praticare ci sono i giri in mongolfiera sui vigneti al sorgere del sole, i viaggi gastronomici sul Napa Valley Wine Train, i trattamenti termali a base di estratti d'uva, le installazioni artistiche tra le vigne e i concerti nelle cantine.

Mendoza, in Argentina, si trova ai piedi della Cordigliera delle Ande ed è nota per i vigneti ad alta quota che producono Malbec di grande carattere. La regione offre esperienze coinvolgenti come i programmi "vignaiolo per un giorno", in cui i visitatori possono assemblare i propri vini o partecipare alle celebrazioni della vendemmia con musica e danze. La scena gastronomica di Mendoza comprende corsi di cucina per piatti locali e asados (barbecue) all'aperto sotto i pergolati d'uva.

Le Cape Winelands del Sudafrica, vicino a Città del Capo, combinano vini pluripremiati con uno scenario montuoso e un ricco patrimonio culturale. Stellenbosch vanta tenute storiche fondate dai coloni olandesi; Franschhoek è conosciuta come la capitale culinaria del Sudafrica; Paarl vanta cooperative pionieristiche. I visitatori possono esplorare con il tram hop-on hop-off o con safari in e-bike attraverso i vigneti dove la fauna selvatica si aggira liberamente. Molte tenute abbinano il vino a gallerie d'arte o giardini di sculture.

Kakheti, in Georgia, è considerata la culla del vino, con testimonianze di vinificazione risalenti a 8.000 anni fa. La regione conserva tecniche antiche come la fermentazione del vino in giare di argilla qvevri interrate, un metodo riconosciuto dall'UNESCO come patrimonio culturale immateriale. Gli ospiti possono visitare le cantine a conduzione familiare per degustare i vini ambrati direttamente dai qvevri o partecipare ai tradizionali banchetti supra con elaborati brindisi guidati da un tamada (toastmaster) accompagnati da canti polifonici.

Nell'Australia Meridionale, la Barossa Valley e la McLaren Vale sono una vetrina di storia e innovazione. Barossa ospita viti secolari di Shiraz piantate da immigrati europei; i visitatori possono visitare le cantine risalenti al XIX secolo o assemblare i propri vini presso Penfolds. McLaren Vale si distingue per progetti all'avanguardia come il d'Arenberg Cube, una struttura in vetro di cinque piani che ospita sale di degustazione, installazioni artistiche ed esperienze sensoriali che sfidano le convenzioni.

Queste dieci destinazioni riflettono come il turismo del vino si sia espanso oltre le semplici degustazioni per offrire ai viaggiatori un legame più profondo con il luogo attraverso la cultura, il cibo, l'architettura, le iniziative di sostenibilità e la partecipazione pratica, rendendo ogni visita memorabile anche dopo aver versato l'ultimo bicchiere.