Abelé 1757 presenta nuove interpretazioni di champagne classici con miscele e design di bottiglia innovativi

Champagne Abelé 1757, una delle più antiche Maison di Champagne in Francia, ha introdotto quest'estate una nuova interpretazione delle sue cuvée più emblematiche. Il progetto è guidato da Etienne Eteneau, che ricopre il ruolo di Chef de Caves dal 2019. L'approccio di Eteneau apporta una nuova prospettiva agli champagne simbolo della casa - Blanc de Blancs, Brut e Rosé - pur mantenendo la tradizione e la storia che definiscono Abelé 1757.

Il lavoro di Eteneau è sostenuto da Marie Gicquel, direttore generale della maison, e da tutto il team di Abelé 1757. Insieme, hanno cercato di bilanciare la continuità con l'innovazione. Eteneau ha ridotto il dosaggio degli champagne e aumentato la percentuale di vini di riserva. Ha inoltre rinnovato gli assemblaggi con nuovi cru e ha scelto di vinificare lo chardonnay a temperature più basse. Sia per i liquori da spedizione che per quelli da dosaggio, utilizza esclusivamente acquaviti a base di chardonnay.

Il cambiamento più significativo riguarda la cuvée Rosé. Tradizionalmente, il rosé di Abelé 1757 veniva prodotto aggiungendo vino rosso a una base di cuvée Brut, un metodo classico in Champagne. Il Rosé di nuova generazione è prodotto da un assemblaggio di 50% chardonnay e 50% pinot nero di Riceys, con un colore ottenuto attraverso la macerazione piuttosto che l'assemblaggio, una tecnica rara in Champagne. Eteneau cita la cuvée di prestigio della casa, Le Sourire de Reims Rosé, come ispirazione per questo nuovo assemblaggio.

Anche le bottiglie sono state ridisegnate. Ora presentano spalle più larghe, un collo allungato e un vetro color rovere che riprende la silhouette delle prestigiose bottiglie Sourire de Reims Brut e Rosé.

Abelé 1757 si approvvigiona di uve provenienti da zone rinomate come la Côte des Blancs, la Montagne de Reims e i Coteaux des Riceys. La casa mantiene stretti rapporti con i piccoli coltivatori per garantire frutta di alta qualità per i suoi champagne a produzione limitata. Nel corso del tempo, Abelé 1757 ha combinato la tradizione artigianale con i progressi tecnici per perfezionare i suoi vini. Ogni champagne è sottoposto a un prolungato affinamento in bottiglia per sviluppare la complessità.

Il Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con uve chardonnay e si distingue per la sua freschezza, mineralità, aromi floreali, sapori di frutta bianca e un finale agrumato di pompelmo. La cuvée Brut è descritta come vigorosa e complessa, con note di miele d'acacia, mandorla, frutti scuri, spezie dolci e una persistente rotondità al palato. Il Rosé si distingue per le sue intense note di lampone e fragola matura con un finale tostato.

Oltre a queste tre cuvée principali, Abelé 1757 offre due millesimati di prestigio in Spagna: Sourire de Reims Brut 2013 e Sourire de Reims Rosé 2008. Il Sourire de Reims Brut 2013 è prodotto con chardonnay e pinot nero provenienti da vigneti storici e invecchiato per dieci anni prima della commercializzazione. Presenta aromi di brioche, zenzero candito, spezie, arancia mandarino e una marcata tensione minerale. Il Sourire de Reims Rosé 2008 è prodotto interamente con pinot nero coltivato a Les Riceys. Questa cuvée limitata combina potenza e morbidezza e presenta sapori di frutta rossa accanto a note floreali, liquirizia e un pizzico di freschezza di menta. La vendemmia 2008 è ampiamente considerata come una delle migliori annate di Champagne a memoria d'uomo, grazie al suo equilibrio e al suo potenziale di invecchiamento.

Con queste uscite, Abelé 1757 continua a costruire la sua eredità di quinta casa di Champagne più antica, adattandosi al contempo ai gusti contemporanei sotto la direzione di Eteneau. Le nuove cuvée sono ora disponibili in Spagna presso distributori selezionati.