Laurent-Perrier svela la Cuvée Heritage, un capolavoro di assemblaggio di vini di riserva

Nel 1948, Bernard de Nonancourt diventa presidente di Laurent-Perrier e si propone di creare una cuvée esclusiva di Champagne chiamata Grand Siècle. Questa prestigiosa referenza si basa sull'arte dell'assemblaggio per ottenere ciò che la natura da sola non può dare: l'annata perfetta. Ha iniziato a costruire una collezione di vini di riserva dalle migliori origini e parcelle, definendo lo stile della Maison come puro, fresco ed elegante. La prima iterazione di Grand Siècle fu introdotta nel 1959, assemblando vini del 1955, 1953 e 1952.

Heritage è il risultato dell'esperienza unica di Grand Siècle e della capacità di Laurent-Perrier di curare una collezione di vini di riserva. Questa eredità consente oggi di creare vini più precisi e complessi. La degustazione di questi vini di riserva rivela la diversità dei terroir e dei terreni della Champagne, evidenziandone la complessità aromatica e il potenziale di invecchiamento. Heritage è un assemblaggio unico ottenuto esclusivamente da vini di riserva.

Laurent-Perrier continua a innovare offrendo la cuvée Heritage nella bottiglia emblematica della Maison, simile alla Cuvée Rosé, al Blanc de Blancs Brut Nature e al Brut Millésimé. Heritage è un complesso assemblaggio di diverse vendemmie provenienti dai migliori Cru della Champagne, utilizzando due varietà di uve: Chardonnay e Pinot Noir. Prodotto esclusivamente con vini di riserva selezionati per la loro freschezza, eleganza e complessità, questo vino offre grande purezza e perfetta maturità.

Il processo di vinificazione prevede il 55% di Chardonnay e il 45% di Pinot Noir, provenienti da 40 Crus, di cui il 50% Grands Crus. Heritage è prodotto con il 100% di vini di riserva, a dimostrazione dell'esperienza di Laurent-Perrier nella produzione, conservazione e gestione di questi vini. Il vino viene idealmente invecchiato per un minimo di quattro anni, con un basso dosaggio di zucchero per mantenere equilibrio e freschezza.

Le caratteristiche sensoriali includono un colore oro bianco con bollicine fini e persistenti. Al naso emergono note di limone, pesca bianca e frutta candita, seguite da aromi di mandorle e pane tostato. Un attacco fresco conduce a un palato vivace, elegante e complesso, con aromi di frutta bianca e scorza di agrumi. Heritage offre un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e maturità, con note floreali di miele. Va servito tra gli 8°C e i 10°C e si abbina bene a piatti delicati come il pasticcio di pollame, la pasta sfoglia ai funghi o il rombo in salsa di champagne.