La Maison Krug ha presentato i suoi ultimi champagne, Krug Grande Cuvée 172ème Édition e Krug Rosé 28ème Édition, in perfetto orario per le festività natalizie. Queste nuove edizioni riflettono l'eredità di eccellenza che ha caratterizzato la Maison fin dalla sua fondazione nel 1843, mostrando l'arte di assemblare vini di anni diversi per ottenere un equilibrio unico di aromi e sapori. I processi produttivi alla base di queste creazioni garantiscono che ogni bottiglia offra un'esperienza distinta.
Krug Grande Cuvée 172ème Édition esemplifica l'impegno della Maison nei confronti della tradizione stabilita dal suo fondatore, Joseph Krug, che cercava di creare uno champagne che potesse esprimere tutto il suo potenziale anno dopo anno, indipendentemente dalle condizioni climatiche. Questa edizione è composta da un assemblaggio di 146 vini di 11 anni diversi, con il più giovane del 2016 e il più vecchio del 1998. La composizione varietale è composta per il 44% da Pinot Nero, per il 36% da Chardonnay e per il 20% da Meunier. L'assemblaggio comprende il 42% di vini di riserva, che contribuiscono alla profondità e alla ricchezza caratteristiche di questa cuvée.
La storia della creazione della 172ème Édition è incentrata sulla vendemmia 2016, un anno caratterizzato da condizioni climatiche estreme. La primavera è stata particolarmente piovosa, con il 70% di precipitazioni in più rispetto alla media, mettendo sotto stress i vigneti e aumentando la pressione delle malattie. Tuttavia, il tempo favorevole dopo la fioritura ha permesso alle viti di riprendersi e l'ondata di calore di fine estate ha favorito una buona maturazione delle uve. La vendemmia si è svolta tra il 9 settembre e il 2 ottobre, assicurando che le uve fossero in condizioni ottimali per esprimere le migliori qualità di ciascuna varietà.
Il processo di assemblaggio è fondamentale per comprendere la complessità di Krug Grande Cuvée. Combinando vini di anni e appezzamenti diversi, Krug mira a ottenere una pienezza di sapori che sarebbe impossibile da raggiungere con vini di una sola annata. Questo approccio viene spesso paragonato a un'orchestra completa, dove ogni strumento rappresenta un vino diverso, ma insieme creano una sinfonia armoniosa. Dopo sette anni di invecchiamento nelle cantine Krug, il risultato è uno champagne che offre un'esperienza sensoriale ricca ed equilibrata.
In termini di note di degustazione, Krug Grande Cuvée 172ème Édition presenta un colore giallo dorato intenso. Al naso, rivela eleganti aromi di fiori bianchi come la lavanda, insieme a note di mandorla. Al palato è descritto come delicato ma intenso, con una freschezza persistente e un profilo gustativo in equilibrio tra frutta bianca e agrumi. Note floreali di violetta e sottili tocchi di eucalipto completano il suo carattere. Questo champagne è stato progettato per essere abbinato a un'ampia varietà di piatti, dai più semplici ai più elaborati. Gli abbinamenti suggeriti includono ostriche, gamberi alla griglia e piatti più complessi come il rombo con tartufi o la cheesecake come dessert.
Krug Rosé 28ème Édition è un'altra testimonianza dell'abilità di assemblaggio della Maison. Questa edizione è un assemblaggio di 32 vini di sei anni diversi, con il più giovane del 2016 e il più vecchio del 2010. La composizione finale comprende il 58% di Pinot Noir, il 25% di Chardonnay e il 17% di Meunier. Un elemento distintivo è che il 10% dei vini Pinot Noir è sottoposto a macerazione tradizionale, che contribuisce alla struttura, al colore e a una piccantezza unica del blend. Come la Grande Cuvée, il Rosé ha trascorso circa sette anni di invecchiamento nelle cantine di Krug prima di raggiungere la sua espressione finale.
La storia della sua creazione è legata anche alla vendemmia del 2016, un anno caratterizzato da un clima estremo e contrastante. La primavera insolitamente umida ha complicato il lavoro in vigna, ma le condizioni sono migliorate verso l'estate, permettendo alle uve di maturare in modo ottimale. La vendemmia si è svolta tra il 9 settembre e il 2 ottobre, ottenendo uve sane e di carattere. I vini di riserva rappresentano il 38% dell'assemblaggio finale, assicurando che questo champagne rosé mantenga un equilibrio di finezza e sostanza.
Krug Rosé 28ème Édition si distingue per il suo colore salmone intenso. Al naso, offre aromi di frutti rossi come ribes, lamponi e ciliegie, insieme a note di pasticceria e meringa al limone. Al palato, l'esperienza è altrettanto ricca, con un'esposizione di frutti rossi completata da note più morbide di pesca e tocchi di agrumi amari. Questo champagne rosé è versatile a tavola e, a differenza di altri champagne rosé, può sostituire un buon vino rosso in piatti come foie gras, selvaggina, agnello e carni bianche.
Entrambe le edizioni della Maison Krug rappresentano l'impegno della cantina verso l'eccellenza e l'innovazione, mantenendo viva la visione del suo fondatore attraverso ogni bottiglia. La capacità della Maison di assemblare vini provenienti da annate e parcelle diverse evidenzia non solo la sua abilità tecnica, ma anche la sua profonda comprensione del terroir e dell'arte dello champagne.
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